Frenk soğanı nasıl doğranır (fotoğraflarla adım adım kılavuz)

Sebzelerin kesilme şekli konusunda çok seçici olabileceğinizi söylersek, çoğunuz aynı fikirde olacaksınız. Frenk soğanı, nasıl kullanılacağına bağlı olarak farklı şekillerde dilimlenir. Ayrıca yemeğinizi süslemek için muhteşem şekillerde kesilebilirler. Herhangi bir sebzenin size sunabileceği en basit garnitür.

Yemeğinizde biraz soğan aromasını seviyorsanız ancak diğer soğan türlerinin keskin kokusundan hoşlanmıyorsanız, yeşil soğan sizin tercihinizdir. Ancak beyaz kısım, saplara göre daha güçlü bir tada sahiptir.

Frenk soğanı salataya güzel bir gevreklik katar. İnce doğranmış taze soğanı bir çorba kasesine dökmek tada renk ve zenginlik katar.

Soğanların hem yemek pişirmek hem de dekorasyon için birkaç basit adımda nasıl doğranacağını açıklayacağız.

Yöntem 1: kısa dilimler

Frenk soğanı doğramak için önce soğanları normal suyla durulayın ve solmuş kısımlarını çıkarın. Ayrıca gövdeyi kesmeye başlamadan önce kökleri ve yeşil yaprak kısmını da kesin.

Tek adımlı yöntem: uçları kesin ve gerisini küçük dilimler halinde kesin

• Tüm frenk soğanı köklerini ve beyaz soğanları kesin.
• 3 veya 4 soğanın yeşil saplarını kesme tahtasına yayın.
• Her bir sapın tepesinden yaklaşık 2 inç kesip atın.
• Bıçağı saplara dik tutun ve kesmeye başlayın.
• Salatanıza eklemek için sotelemek için daha kısa parçalar (yaklaşık 1/2 inç) veya ısırık büyüklüğünde parçalar (yaklaşık 2 inç) kesebilirsiniz.

Yöntem 2: orta boy dilimler

Adım 1. Beyaz ampullerin altındaki kökleri kesin.

• Kökleri tüm saplardan kesin.
• Ayrıca her bir sapın üstünden yaklaşık 2 inç kesip atın.

Adım 2. Ampulleri ve beyaz gövdeleri kesin

• Her bir beyaz ampulü ve her bir sapın sapını orta büyüklükte parçalar halinde kesin (yaklaşık 3 inç).
• Sonra bu parçaları uzunlamasına ikiye bölün.

Yöntem 3: çapraz dilimler

Çin mutfağının hayranıysanız, bu frenk soğanı doğrama yöntemi sizin için en iyisidir.

Adım 1. Ampullerin köklerini kesin.

• Frenk soğanı köklerini çıkarın ve atın.
• Yeşil sapların üstlerinden 2 inç kesin.

 Adım 2. Soğanları çapraz olarak kesin

• Soğanlı kısmı çıkarın ve diğer pişirme amaçları için bir kenara koyun.
• Gövde ve yeşil gövdeler boyunca birbirine paralel çapraz kesimler yapın.
• Çapraz olarak doğranmış frenk soğanı, bir salata veya diğer yemekleri süslemek için kullanılabilir.

Yöntem 4: bukleler (garnitür için)

Frenk soğanı son derece eğik bir açıyla veya hatta bıçağın uzunluğuna paralel olarak keserek kesmek size çok narin görünümlü bir garnitür olarak hizmet eden, aynı zamanda chive hair olarak da adlandırılan keskin bukleler verecektir.

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Taze soğan
• Donmuş su
• Kesme tahtası ve bıçak
• Kağıt havlu

Adım 1. Uzun yeşil şaftları eşit boyutlarda kesin

• Beyaz soğanları soğandan kesin. Bunları başka pişirme amaçları için kullanabilirsiniz.
• Şimdi sadece içi boş yeşil sapları eşit parçalara veya boyutlara kesin.

Adım 2. Kesilen parçaları uzunluğa kesin

• Bıçağı sapın uzunluğuna paralel tutarak parçayı ince dilimler halinde kesin.
• Tüm parçaları benzer şekilde kesin.

Adım 3. Dilimlenmiş soğanları bir kase buzlu suya koyun.

• Yeşil sapların tüm ince dilimlerini buzlu suyla dolu bir kaba koyun.
• Tüm dilimlerin tamamen su altında olduğundan emin olmak için bir kez çevirin.
• 5 ila 7 dakika dinlendirin. Çipler otomatik olarak toplanacaktır.

Adım 4. Kuruması için bir kağıt havlu üzerine yayın

• Buzlu sudan dilimleri çıkarın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
• Saçlarınız veya frenk bukleleriniz yemeğinizi süslemeye hazır.

Yöntem 5: Çiçekler (garnitür için)

Frenk soğanı çiçekleri veya fırçalar ilk bakışta göründükleri kadar zor değildir. Tek yapmanız gereken, frenk soğanı içinde yaptığınız girintinin büyüklüğünün farkında olmaktır. Soğanın sadece beyaz sapına ihtiyacınız olacak, soğana veya yeşil sapa değil.

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Taze soğan
• Donmuş su
• Bıçak
• Kesme tahtası ve bıçak

Adım 1. Yeşil gövdeleri ve beyaz ampulü kesin.

• Yeşil yaprak kısmını ve beyaz soğanı kesin ve ayırın.
• Şimdi beyaz sapın yaklaşık 3 inçiyle kalacaksınız.
• İsterseniz soğanlı kısmı kesmemeyi tercih edebilirsiniz.

Adım 2. Sapı uzunlamasına kesin

• Beyaz sapa giden yolun yaklaşık üçte birine ulaşan uzunluk boyunca bir yarık açın.
• Gövdeyi 90 derece döndürün ve aynı boyutta başka bir kesim yapın.
• Daha fazla süs istiyorsanız kesimi tekrarlayın.
• Her iki tarafta da süslemeler istiyorsanız, diğer uçta da aynısını yapın.

Adım 3. Kesilen parçaları bir kase buzlu suya bırakın.

• Kesilen sapları bir kase buzlu suya batırın.
• 1 saat dinlendirin.
• Yarık kesim sapları fırfırlı çiçeklere veya fırçalara yuvarlanarak güzel bir dekorasyon olacaktır.

Yöntem 6: Kıyılmış (garnitür için)

Doğrama, genellikle diğer sebzelerinize de yapacağınız bir şeydir. Ancak yaprakları kesmediğinizden emin olmalısınız, bu sadece yeşil boru şeklindeki yaprakları ezecektir. Bunun yerine, yatay bir hareket olacak veya basitçe kesecek bir geri kaydırın.

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Frenk soğanı
• Bıçak

Tek adımlı yöntem: 3-4 taze soğan sapını kesin

• 3-4 taze soğan sapını üst üste dizmek yerine tek kat halinde düzenleyin.
• Bıçağınızın ucunu, bıçak dik olacak şekilde kesme tahtasına yerleştirin.
• Şimdi bıçağı yatay olarak yerleştirilmiş frenk soğanı üzerine kaydırın.
• Sapların tamamı bitene kadar bunu tekrarlayın.

İpuçları

• Frenk soğanı kesmeden önce akan su altında yıkadığınızdan emin olun.
• Varsa, beyaz ampuldeki sümüksü deriyi çıkarın.
• Frenk soğanı diğer soğanlar kadar uzun süre dayanmaz, bu yüzden onları 4 ila 5 gün içinde kullanın.
• Gözenekli bir çantada saklayın.
• Soğanları kesmeden önce daima yeşil sapların üstünden 2 inç ve dipten kökleri kesin.
• Ayrıca mantarları nasıl temizleyeceğinizi ve keseceğinizi de  buradan öğrenebilirsiniz  .