Barbekü sosu nasıl yapılır

Tony Soprano’dan Ron Swanson’a en sevdiğiniz TV karakterlerinin tümü ızgara yemeklerini seviyor. Et sevenler ve vejeteryanlar / veganlar tarafından en görkemli lezzetlerden biridir. Bununla birlikte, bu lezzetli incelik için gerekli olan temel bir bileşen var: barbekü sosu.

Lezzetli ve ağız sulandıran bir barbekü sosu, tüm barbekü tutkunlarının sevdiği bir şeydir. Kim bilir, Tony Soprano bile hafta sonu Barbekü partileri için gerçek ev yapımı Barbekü sosu yapmayı çok isterdi (Artie ona önce hediye etmezse).

Evde otantik bir barbekü sosu yapmak birkaç ortak malzeme gerektirir. Ana faydası, damak tadınıza uygun mükemmel bir tarif hazırlayabilmenizdir.

İşte iki lezzetli ev yapımı barbekü sosu tarifi.

Tarif 1: Klasik barbekü sosu
Tarif 2: Kolay Domates Sosu Yöntemi

Tarif 1: Klasik barbekü sosu

İhtiyacınız olacak şeyler:

Pekmez – ⅓ fincan
Bitkisel yağ – ⅓ fincan
Doğranmış soğan – 3 su bardağı
Doğranmış domates – 1¾ su bardağı
Kıyılmış sarımsak – 2 yemek kaşığı
Öğütülmüş karabiber – tatmak
Kırmızı biber tozu – 1 çay kaşığı
Öğütülmüş kimyon – ¼ çay kaşığı
Kişniş tozu – ¼ çay kaşığı
Tuz – zevkinize göre
Esmer şeker – 5 yemek kaşığı
Worcestershire sosu – 2 yemek kaşığı
Elma sirkesi – ¾ fincan
Beyaz sirke – ¼ fincan
Su (isteğe bağlı) – seçiminize göre

Adım 1. Yağı bir tavada ısıtın.

Bir tavaya yarım fincan bitkisel yağı koyun ve orta ateşte ısıtın.

Adım 2. Doğranmış soğanları ekleyin

3 su bardağı doğranmış soğan ekleyin.

Adım 3. Kıyılmış sarımsak ekleyin

2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin.

Adım 4. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

Şimdi soğanı ve sarımsağı kızarana kadar kızartın. Eşit şekilde kızartıldıklarından emin olmak için tahta bir spatula veya kaşıkla hafifçe karıştırmaya devam edin.

Adım 5. Pekmez ekleyin

Tavaya ⅓ su bardağı pekmez ekleyin ve spatula ile kızartılmış soğan ve sarımsakla karıştırın.

Adım 6. Esmer şeker ekleyin

Karışıma 5 yemek kaşığı esmer şeker ekleyin. Barbekü sosunun dokusuna ve aromasına katkıda bulunur.

Adım 7. Tuz ekleyin

Zevkinize göre biraz tuz ekleyin.

Çok tatlı bir sosu küçümsüyorsanız, tuz ekleyerek lezzetleri doğru şekilde elde edin.

Adım 8. Toz haline getirilmiş kırmızı biber ekleyin

Dumanlı bir tat için 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ekleyin.

Adım 9. Öğütülmüş kimyon ekleyin

Hafif tatlı bir aroma için yarım çay kaşığı öğütülmüş kimyon ekleyin.

Adım 10. Kişniş tozu ekleyin

Yarım çay kaşığı kişniş tozu ekleyin.

Şimdi baharatları pişene kadar içindekileri bir spatula ile karıştırın.

Adım 11. Doğranmış domatesleri ekleyin

Karışıma 1¾ bardak küp küp doğranmış domates ekleyin.

İçeriği domatesler pişmeye başlayana kadar iyice karıştırın. Domatesleri piştikten sonra spatulanızla rahatlıkla ezebilirsiniz.

Adım 12. Elma sirkesi ekleyin

Tavaya yarım bardak elma sirkesi ekleyin ve bir kez daha iyice karıştırın.

Adım 13. 1 saat kısık ateşte pişirin

Karışımı orta ila kısık ateşe getirin ve 1 saat pişirin.

Adım 14. Sirke ekleyin

1 saat sonra yarım bardak beyaz sirke ile karıştırın.

Adım 15. Worcestershire sosunu ekleyin

2 yemek kaşığı Worcestershire sosu ekleyin.

Worcestershire sosuna vejetaryen bir alternatif için makalenin sonundaki Ek İpuçları’na bakın.

Adım 16. Karabiber ekleyin

Damak zevkinize göre karabiber tozu ekleyin.

Sos damak tadınıza çok tatlı geliyorsa, bu aşamada biraz daha tuz (isteğe bağlı) ekleyebilirsiniz.

Adım 17. Bir karıştırıcıya koyun

Tavanın içeriğini bir karıştırıcıya aktarın.

Adım 18. Karışımı karıştırın

Pürüzsüz ve yoğun bir sos elde edene kadar karışımı karıştırın.

Gerekirse sosu tercihinize göre seyreltmek için biraz su ekleyin.

Adım 19. Servis yapın

Sosu servis kasesine koyun ve lezzetli bir barbekü ile tadını çıkarın.

Tarif 2: Kolay Domates Sosu Yöntemi

İhtiyacınız olacak şeyler:

Ketçap – 1 su bardağı
Su – 2 yemek kaşığı
Esmer şeker – 2 yemek kaşığı
Dijon hardalı – 1 yemek kaşığı
Limon suyu – 1 yemek kaşığı
Elma sirkesi – 3 yemek kaşığı
Worcestershire sosu – 2 yemek kaşığı

Adım 1. Domates sosunu bir tavaya koyun

Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 bardak domates sosu ekleyin.

Adım 2. Su ekleyin

Domates sosunun kıvamını inceltmek için yaklaşık 2 yemek kaşığı biraz su ekleyin.

İyice karıştırın.

Adım 3. Esmer şeker ekleyin

Ketçaba 1 çorba kaşığı esmer şeker ekleyin.

Adım 4. Tavaya yapışmaması için periyodik olarak karıştırın.

Esmer şekeri domates sosuna yavaşça karıştırın. Sosun tavaya yapışmamasını sağlamak için periyodik olarak karıştırmaya devam edin.

Adım 5. Dijon hardalı ekleyin

1 yemek kaşığı Dijon hardalı ekleyin.

Hardalı iyice karıştırın.

Alternatif olarak hardal tozu da kullanabilirsiniz.

Adım 6. Limon suyu ekleyin

Barbekü sosunuza ekstra bir vuruş için 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyin.

Adım 7. Elma sirkesi ekleyin

3 yemek kaşığı elma sirkesini karıştırın.

Spatulayı karıştırmaya devam edin.

Adım 8. Worcestershire sosunu ekleyin

Karışıma 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu ekleyin.

Zengin bir doku için iyice karıştırın.