Bir profesyonel gibi soğanlar nasıl kesilir ve doğranır

Ancak soğanların da duygusal bir sebze olduğunu unutmayın. Her kesişinizde sizi ağlatabilirler (az önce “La La Land” i gördüğünüz gibi). Ve gözlerinde yaş varken bir şeyi yapmanın ne kadar zor olduğunu bilirsin, bir sebzeyi kesmekten çok daha az   .

Kesmek ve kesmek için ne kadar çok zaman harcarsanız, o kadar çok ağlarsınız. Ama yapman gerekeni yapmalısın. İyi bir yemek hazırlamak istediğinizde tüm ağlamak küçük bir fedakarlıktır.

Soğanı bir profesyonel gibi dilimlemenize ve doğramanıza yardımcı olmak için, işte sulu göz seansınızı daha erken bitirecek iki hızlı ve kolay yöntem. Daha sonra, bu sebzenin sunduğu lezzeti, diğerleriyle kıyaslanamayacak şekilde tadabilirsiniz. İhtiyaçlarınıza ve tercihlerinize bağlı olarak yöntemlerden herhangi birini seçebilirsiniz.

Yöntem 1: Bıçak kullanın

El işinizin gücüne, bunu sizin için yapan bir makineden daha çok inananlardan biriyseniz, bu bıçak yöntemleri tam size göre.

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Bıçak
• Kesme tahtası
• Soğan

# Soğanı küpler halinde kesin

Adım 1. Soğanı ikiye bölün

• Soğanı yukarıda gösterildiği gibi bir uçtan (kök) başlayarak diğer ucuna (sap) ikiye bölün.

Adım 2. Dış kaplamayı çıkarın ve gövdenin ucunu kırpın

• Bir soğanın en dıştaki tabakası, tunik olarak bilinen kağıt benzeri koruyucu örtüdür. Her iki yarıyı da soyun.
• Sapın ucunu (soğanın tüylü olmayan ucu) kesin ve atın.

Not:  Bu aşamada kök ucunu (üzerinde biraz kıl olanı) kesmeyin. Kökün ucu, soğanı bir arada tutan yapıştırıcıdır ve parçalanmasını istemezsiniz. Bu sadece küp küp doğramayı daha zor ve zaman alıcı hale getirir.

Adım 3. Deriyi soyun

• Kökün ucuna zarar vermeden soğanın kabuğunu (ilk tabakası) soyun.

Adım 4. Soğanda dikey kesimler yapın.

• Soğanın düz kısmı kesme tahtası üzerinde ve kesilmiş ucu size bakarken, kök ucunu sağlam tutarak soğan boyunca dikey kesimler yapın.

Unutmayın, kökün ucunu kesmeyin. Daha sonraki adımlarda soğanı doğradığınızda size yardımcı olacaktır.

Adım 5. Soğanı çevirin ve tekrar kesin

• Soğanı çevirin (90 derece) ve benzer dikey kesimler yapın. Bu kesimler öncekilerle bir araya getirilir ve size mükemmel ve eşit boyutta doğranmış soğan parçaları verir.
• Şimdi atabileceğiniz kökün sonuna kadar kesin. Kök ucu, soğanın doğrama sürecinde parçalanmasını önlemek için işini iyi yapmıştır.
• Soğanın diğer yarısı için de aynı prosedürü (Adım 2 ila 5) tekrarlayın.

Adım 6. Doğranmış parçaları bir kasede toplayın ve

• Doğranmış parçaları bir kasede toplayın.

Hafta sonu yapacağınız sos veya üzerinde çalıştığınız herhangi bir tarifte kullanıma hazırlar.

# Soğan doğrayın

Bir soğanı kesmek, doğramaktan daha kolaydır ve soğanı sadece bir kez kesmeniz gerektiğinden daha az zaman alır.

Adım 1. Soğanı ikiye bölün

• Soğanı kökten köke ikiye bölün.

Adım 2. Her iki ucu kesin ve dış kapağı çıkarın.

• Gövde ucunu ve kök ucunu kesin ve atın.
• Tuniği (dış, kağıt benzeri koruyucu örtü) soğandan soyun.

Adım 3. Dilimler halinde kesin

• Soğanın düz tarafını kesme tahtası üzerinde ve kesilen uçları size bakacak şekilde sonuna kadar kesin.
• Dilimleri nasıl kullanacağınıza bağlı olarak kalın veya ince yapabilirsiniz.
• Diğer yarısı için 2. ve 3. adımları tekrarlayın.

Adım 4. Dilimlenmiş soğanı bir kasede toplayın ve

• Soğan dilimlerini bir kasede toplayın.

Dilimlenmiş soğanları,  en sevdiğiniz kinoa pizzanızda kullanıma hazır  . Gerektiği gibi giyin ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarın.

Yöntem 2: Soğan halkaları için bir soğan tutucu kullanın

Bir soğan tutucu kullanmak, evde soğan halkaları yapmak için mükemmel boyuttaki halkaları kesmenize yardımcı olacaktır. Ayrıca sizi ellerinize bıraktığı keskin kokudan da kurtaracaktır.

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Soğan tutucu
• Bıçak
• Kesme tahtası
• Soğan

Adım 1. Her iki ucu kesin ve dış katmanı çıkarın.

• Soğanın her iki ucunu da kesin ve dıştaki kağıt benzeri koruyucu kaplamayı soyun.

Adım 2. Soğan tutucuyu soğanın üzerine yerleştirin.

• Soğan tutucuyu sıkıca tutacak kadar soğanın içine yerleştirin.
• Uçların, kökün ve gövdenin tam tersi şekilde yerleştirilmeyecek şekilde yapın.

Adım 3. Halkaları bıçakla kesin.

• Bıçağı, desteğin her bir çubuğunun arasına yerleştirin ve dilimler halinde kesin.
• Bunu bütün soğan için yapın ve pişince soğan kabını çıkarın.

Adım 4. Kullanıma hazır

Artık lezzetli soğan halkaları yapmak için eşit şekilde şekillendirilmiş soğan halkalarına sahipsiniz.

İpuçları

• İyi bir aşçı her zaman silahlarını keskin tutar  . Soğanı kesmek için daima keskin bir bıçak kullanın. Kör bıçaklar, sulu gözlerle seansı uzatabilir ve düzensiz kesiklere de yol açabilir.
• Bazı insanlar, bir soğan doğal olarak yatay olarak katmanlandığında soğanda yatay kesimler yapılmasını önerir. Bunu yapmaya özel bir ihtiyaç yok ve doğayla oynamak hiçbir şey yapmayacak, sadece size daha fazla zaman ve enerjiye mal olacak.
• Artıkları (kök ucu, gövde ucu ve deri) çöpe atmak yerine kompost kutunuza ekleyebilir ve bahçenize sağlıklı bir gübre verebilirsiniz.