Karamel dolgulu katmanlı ballı kek kareleri yapmak için adımlar:
İhtiyacınız olacak şeyler:
Karamel dolgusu için:
- Karamel için şeker – 100 gram
- Su – 200 ml
- Un – 2 yemek kaşığı
- Yumurtalar – 2
- Şeker – 200 gram
- Tereyağı -200 gram
Kek yaprakları için:
- Un – 270 gram
- Yumurtalar – 2
- Şeker – 150 gram
- Bal – 6 ½ yemek kaşığı
- Kabartma tozu – 1 çay kaşığı
- Tavayı yağlamak için yağ – 3 çay kaşığı
Adım 1. Karameli hazırlayın
- Küçük bir tencereye 100 gram şeker alın.
- Kısık ateşte karamelize edelim.
- Kehribar rengine ulaştığında 200 ml su ekleyin.
- Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
- Ateşi söndür.
Adım 2. Doldurmayı tamamlayın
- Bir kaseye 2 yumurta koyun.
- 200 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- 2 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karamelin üzerine dökün.
- Sürekli çırpın ve koyulaşana kadar pişirin.
- Ateşi kapatın ve bir seferde 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin; sürekli çırpın ve karıştırın.
- Kek yaprakları ayarlanana kadar karışımı fırlatın ve soğutun. Yapraklar hazırken hala sıvı ise 10-15 dakika buzluğa koyun.
Adım 3. Hamuru kek yaprakları için hazırlayın.
- Bir kaseye 2 yumurta koyun.
- 150 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
- 6 yemek kaşığı bal ekleyin.
- İyice çırpın ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyin.
- 270 gram un ekleyin.
- Pürüzsüz bir hamur elde etmek için iyice karıştırın; topak olmadığından emin olun.
- Bir bıçak yardımıyla hamuru 3 eşit porsiyona bölün.
Adım 4. 3 kek yaprağı pişirin
- 24 × 21 cm tavanın dışını 1 çay kaşığı sıvı yağ ile yağlayın.
- 1/3 ekle rd hamuru ve tencerenin dibine üzerine yayıldı.
- Tavayı 180 santigrat derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Uzun, yuvarlak bir bıçakla çabucak çıkarın.
- Tavayı yıkayın ve diğer 2 tabaka ile işlemi tekrarlayın.
- Soğumalarına izin verin.
Adım 5. Kek yapraklarını doldurun
- Dolgunun 1 / 3’ünü ilk yaprağa koyun ve her tarafa eşit olarak yayın. Kenarların üzerinden geçmemeye çalışın.
- İkinci tabakayı dolgunun üzerine koyun, kalan dolgunun yarısını dökün ve eskisi gibi eşit olarak yayın.
- Son sayfa için tekrarlayın.
- Pastayı bir gece buzdolabına koyun.
Adım 6. Kareleri kesin ve süsleyin
- Ertesi sabah pastayı buzdolabından çıkarın.
- Kenar boşluklarını kesin ve kaldırın.
- Pastayı kareler halinde kesin. Karelerin boyutu tercihinize bağlıdır.
- İsteğe bağlı olarak küçük şeker yıldızları, çiçekler vb. İle süsleyin.
İpuçları
- Bu son derece lezzetli bir tatil pastası. Yani partiler veya aile toplantıları için miktarı ikiye katlayın.
- Hamuru fırın tepsisine yaymakta zorlanıyorsanız, merkezden kenarlara doğru küçük vuruşlar kullanın. Meyilli çok bağışlayıcıdır. Küçük bir deliği olsa bile pişirildiğinde üzerini kapatacaktır.
özel ipuçları
- Bu pastayı, üstüne bitter ve ekşi çikolata pullarıyla süsleyerek daha fazla doku ve lezzet katabilirsiniz.
- Çikolatayı bir peynir rendesi ile rendeleyebilir veya bir doğrama bıçağı kullanarak ince ince parçalar halinde ezebilirsiniz.
- Bu kek için bir başka ilginç sos ince elma dilimleri olabilir; Pastaya gevrek, gevrek bir tat verir ve tatlılığın dengelenmesine yardımcı olurlar.
- Orta büyüklükte çıtır bir elma alın ve onu hilal veya hilal şeklinde ince dilimler halinde kesin. Kızarmayı önlemek için elma dilimlerini her iki tarafına limon dilimi ile ovalayın. Kareleri istediğiniz herhangi bir desende süslemek için kullanın.
- Veya üstteki karamel dolgunun üzerine kıyılmış ceviz ekleyebilirsiniz. Son kat karamel dolguyu uyguladıktan sonra badem, ceviz, ceviz veya kaju fıstığı gibi farklı kıyılmış fındık karışımının üzerine serpin. Karışıma biraz kuru siyah kuru üzüm veya akarsu bile ekleyebilirsiniz.
- Diğer bir tuhaf tepesi karamelize edilmiş patlamış mısır olabilir; Kulağa biraz tuhaf gelebilir, ancak bize güvenin, katmanlı kek karelerinize lezzetli, gevrek, eğlenceli bir doku katacaktır.
Leave a Reply