Tereyağını kim sevmez? Mısır koçanı, biftek, ızgara balık veya klasik sıcak ekmek olsun, biraz tereyağlı her şeyi servis etmek, onu çok daha lezzetli hale getirir. Ve tereyağı aromalıysa, her lokma cennet gibi görünür. Bitki tereyağı ile servis edilen buharda pişirilmiş veya kavrulmuş sebzeler et severleri memnun edebilir.
Bitki yağı, çeşitli bitkilerle tatlandırılmış tereyağıdır. Ancak sahip olduğunuz tek basit şey hazırlığınızdır. Tat tomurcuklarını baştan çıkaran aromatik tatlar salgılayan bir yumruk atıyor. Herhangi bir yemeği süslemek kendi mutfak sırrınız olabilir.
Bahçenizi ele geçirmekle tehdit eden artık otlardan yararlanmanın bir yolunu bulamıyorsanız, Herb Butter kesin bir çözümdür. Ayrıca mağazadan satın aldığınız ekstra ürünü kullanmanın harika bir yolu ve onunla ne yapacağınızı bilmiyorsunuz.
Muhtemelen, bitki tereyağını bir kez denerseniz, siz ve aileniz asla sade tereyağına dönmek istemeyeceksiniz. Bitkisel tereyağı yapmak son derece kolay olduğundan, bir sonraki özel öğün için hazırlamamanız için hiçbir neden yok.
Bitki yağı yapmak istiyorsanız size yardımcı olacak 3 tarif:
- Tarif 1: Limonlu Ot Yağı
- Tarif 2: Sarımsak Ot Yağı
- Tarif 3: Kurutulmuş ot yağı
Tarif 1: Limonlu Ot Yağı
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Oda sıcaklığında tereyağı – 1 su bardağı
- Limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı
- İnce doğranmış taze nane yaprakları – 2 çay kaşığı
- Plastik gıda ambalajı
Adım 1. Tereyağına doğranmış nane yapraklarını ekleyin.
Bir kaseye 1 su bardağı tereyağı koyun. Soğutulmaktan soğuksa, oda sıcaklığına kadar ısınana kadar bekletin. Tereyağını eritmeyin.
Kaseye 2 çay kaşığı ince kıyılmış taze nane yaprağı ekleyin. Nane yaprakları tereyağına taze bir dokunuş katar.
Adım 2. Limon kabuğu rendesini ekleyin
Kaseye 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi (rendelenmiş limon kabuğu) ekleyin. Kaliteli bir lezzet için sağlıklı cilde sahip taze limon kullanın.
Limonun narenciye aroması, nane yapraklarının aromasını çok iyi tamamlar.
Adım 3. Malzemeleri karıştırın
Malzemeleri iyice karıştırın. Tek tip bir doku ve lezzet elde etmek için karışımı iyice çırpın.
Bitki tereyağınız yenmeye hazır. Hemen keyfini çıkarabilir veya saklamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz.
Adım 4. Plastik gıda ambalajı ile kapatın ve buzdolabında saklayın
Karışımın yüzeyini düzeltin. Plastik sargı ile kapatın ve ayarlamak için buzdolabına koyun. Plastik sargıyı kabın uzunluğu boyunca sıkıca gerdiğinizden emin olun. Havaya maruz kalan tereyağı daha hızlı bozulur.
1 ila 2 saat veya tereyağı sertleşene kadar buzdolabında saklayın. 1 haftaya kadar saklayın ve buna göre kullanın.
Tarif 2: Sarımsak Ot Yağı
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Oda sıcaklığında tereyağı – 1 su bardağı
- Kıyılmış sarımsak – 1 yemek kaşığı
- İnce doğranmış taze maydanoz yaprakları – 2 yemek kaşığı
- Plastik gıda ambalajı
Adım 1. Tereyağını bir kaseye koyun
Bir kaseye 1 su bardağı tereyağı koyun. Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Tereyağınız sertse eritmeyin.
Tereyağının ısıtılması, kıvamını ve tadını değiştiren arıtma sürecini başlatır. Yavaş yavaş kendi kendine oda sıcaklığına gelsin.
Adım 2. Kıyılmış maydanoz ekleyin
2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze maydanoz ekleyin. Maydanozun tadı, daha sonra ilave edeceğiniz sarımsakla çok uyumludur.
Adım 3. Kıyılmış sarımsak ekleyin
Karışıma 1 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak ekleyin. Sarımsağın güçlü tadı, tereyağınızı karşı konulmaz kılacaktır.
Adım 4. Malzemeleri karıştırın
Lezzetleri tamamen karıştırmak için malzemeleri çırpın, ancak onları yenmemeye dikkat edin.
Lezzetli maydanoz sarımsak tereyağınız hazır. Hemen kullanın veya saklamak için aşağıdaki adımları izleyin.
Adım 5. Kalıpları tereyağıyla doldurun
Ayrıca daha özel bir sunum için bitki tereyağınızı şekillendirebilirsiniz. Çeşitli masa düzenlemelerine farklı şekiller eşlik edebilir ve çeşmenizin görünümünü güzelleştirebilir. Bunun için çikolata kalıpları veya herhangi bir dekoratif kalıp kullanabilirsiniz.
Kalıpları hazırlanan ot tereyağı ile doldurun.
Adım 6. Plastik sargı ile kapatın ve dondurun.
Yiyecekleri tavaların üstlerine sıkıca sarmak için plastik bir örtü gerdirin ve kapatın. Bu, havanın tereyağı ile temas etmesini önleyecektir. Kalıpları, tereyağı tamamen donana kadar dondurucuya koyun.
Adım 7. Tereyağını kalıplardan çıkarın ve servis yapın
Tereyağı donmuş halde donduğunda kalıplardan çıkarın. Tereyağı kalıpları veya silikon şeker kalıpları kullanıyorsanız, bu oldukça kolay olacaktır. Sadece onları çıkarman gerekiyor.
Masayı kurana kadar her zaman kalıplanmış tereyağlı avokadoları dondurucuda tutun. Çözdürme, kalıplanmış tereyağının şeklini bozar.
Tarif 3: Kurutulmuş ot yağı
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Tereyağı – 2 bardak
- Su – 1 su bardağı
- Alüminyum folyo kap
- Kurutulmuş fesleğen –2 yemek kaşığı
- Kurutulmuş kekik – 2 yemek kaşığı
- Kuru kekik – 2 yemek kaşığı
- Estopilla
Adım 1. Yağı sıcak su üzerine yerleştirilmiş bir kapta eritin.
Bir tencereyi suyla doldurun ve ateşe koyun. Tavanın tereyağı tutan kaptan daha büyük olduğundan emin olun. Sıcak tabanın tereyağı kasesine değmediğinden emin olmak için tavanın altına birkaç yassı taş yerleştirin.
Bir kaseye 2 bardak tereyağı koyun. Tereyağını eritmek için tereyağı kasesini yassı taşların üzerine yerleştirin.
Adım 2. Kurutulmuş kekiği tülbent üzerine koyun
Düz bir yüzeye temiz, kuru bir gazlı bez yayın. 2 yemek kaşığı kuru kekik ekleyin.
Adım 3. Kurutulmuş kekik ekleyin
Ayrıca 2 yemek kaşığı kuru kekik ekleyin.
Adım 4. Kurutulmuş fesleğen ekleyin
Ayrıca yaklaşık 2 yemek kaşığı kuru fesleğen ekleyin.
Adım 5 Bir Paket Yapın
Tülbent ile bir demet kuru ot yapın. Paketi, yerinde tutmak için bir mutfak ipi veya basit bir sicim ile sabitleyin.
Adım 6. Eritilmiş tereyağına su ekleyin.
Şimdiye kadar tereyağı tamamen eritilmiş olmalı. Eritilmiş tereyağına 1 bardak su ekleyin.
Adım 7. Ot demetini eritilmiş tereyağına koyun.
Şimdi, bir demet otları eritilmiş tereyağına koyun. Yüzüyorsa bir kaşık veya spatula ile aşağı doğru itin.
Adım 8. Örtün ve kaynatın.
Yağı bir kapakla örtün ve çok kısık ateşte 3 ila 4 saat pişirin.
Tavadaki su seviyesine dikkat edin. Buharlaşma nedeniyle su azalmaya devam edecek, bu nedenle su seviyesini korumak için birkaç kez su eklemeniz gerekecektir.
Adım 9. Tereyağını alüminyum folyo bir kaba aktarın ve dinlendirin.
Ateşten çıkardıktan sonra tereyağını soğumaya bırakın. Ardından tereyağını alüminyum folyo bir kaba aktarın. Damlayan otlardan tereyağını sıktığınızdan emin olun. Tereyağını soğumaya bırakın ve ayarlayın. 20-30 dakika sürmelidir.
Adım 10. Suyu boşaltın
Tereyağı sertleştikten sonra, folyo kabı büyük bir kasenin üzerinde tutun. Tereyağı soğudukça üst katman olarak yerleşirken su altta toplanır. Kabın altını bir bıçakla delin ve suyun kabın içine akmasına izin verin.
Adım 11. Yağı saklayın ve gerektiği gibi kullanın
Tereyağını saklayabilir ve gerektiği gibi kullanabilirsiniz. Bu tereyağı, üç kurutulmuş otu aromasına sahiptir. Tereyağı temizlendiği için raf ömrü normal bitki tereyağına göre biraz daha uzundur.
Yaratıcı ol. Kendi yerel bitki kombinasyonlarınızı deneyin ve kendi yenilikçi bitki yağlarınızı yapın.
Ek ipuçları
- Kullandığınız tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, aksi takdirde tatlar tam olarak birleşmez. Buzdolabından taze tereyağı ile çalışmak da zor olacaktır.
- Taze otlar tereyağınızın raf ömrünü kısaltacaktır ancak 1 hafta kadar rahatlıkla saklayabilirsiniz. Dondurulduğunda 1 ay saklanabilir.
- Hızlı kullanıldığında en iyi tadı bu malzemelerle karıştırılmadan önce doğrama, kıyma ve rendeleme yapılmalıdır. Sarımsak ve limon kabuğunun uzun süre bekletilmesi tadı bozar, otlar aromalarını ve aromalarını kaybeder.
- Malzemeleri birleştirmek için elektrikli bir karıştırıcı kullanıyorsanız, fazla karıştırmamaya dikkat edin. Malzemelerin birbirine karışmasını değil, birbirine karışmasını istiyorsunuz.
- Tereyağını sıcak suyun üzerinde eritirken, tereyağı kabının sıcak suyla temas etmemesine dikkat edin.
- Tuzsuz tereyağı kullanıyorsanız, bir tutam veya daha fazla tuz ekleyin. Minimum miktardan başlayarak tadına bakın ve tadına bakın. Beğeninize daha fazlasını ekleyin.
- Farklı bitkilerle deney yaparken birbirini tamamlayan bitkiler kullanın. Lezzetleri çatışan otlar, bitki tereyağı ile iyi eşleşmeyecektir. Seçtiğiniz sadece 1 bitki ile bitki yağı da yapabilirsiniz.
Leave a Reply