İster laktoz intoleransınız, ister vegan diyette olun, ister sadece yüksek yağlı inek sütü alternatifi isteyin, size sürekli büyüyen alternatif süt ürünleri mevcuttur. Soya sütü, pirinç ve yulaf ezmesi seçenekler arasında yer alıyor ve bunları kendiniz kolayca yapabilirsiniz!
Laktozsuz süt, laktoz intoleransı olan bir kişiye, süt ürünlerini tüketme sıkıntısı ve hatta acı çekmeden süt içme zevkini verebilir. Laktoz intoleransı, vücudun laktozu parçalamak için gerekli bir enzim olan yeterli laktaz üretemediği için sindiremediği bir durumdur.
Diğerleri inek sütünü reddediyor çünkü inek sütünde bulunan yüksek doymuş yağ içeriğini istemiyorlar veya vegan bir diyet uyguluyorlar.
Süt ikameleri satın almak inek sütüne kıyasla oldukça pahalı bir meseledir. Ancak endişelenmenize gerek yok. Laktoz içermeyen ancak yine de vücudun ihtiyaç duyduğu önemli besinleri sağlayan süt ürünü olmayan kendi sütünüzü yapabilirsiniz.
Burada, laktozsuz süt için çok fazla güçlük çekmeden kendi rahatınıza göre kolayca yapabileceğiniz üç lezzetli tarif var. Eğer sigara fikrini seviyorum Ve eğer – günlük süt, ayrıca deneyebilirsiniz hindistan cevizi sütü ve badem sütü .
Efsanevi bir mandıra olacak.
Yöntem 1: Soya Kullanın
İnek sütünün en yaygın ikamesi olan soya sütü, laktoz intoleransı olan insanlar için bir nimettir. Protein, lif, vitamin ve mineraller açısından doğal olarak zengin olan soya sütü, inek sütününkine uyacak kadar yeterli besin ve enerji sağlar ve vücudunuzu sağlıklı tutar.
Soya sütü, yağ içeriği tekli doymamış yağ asitleri olduğundan ve şeker oranı düşük olduğundan kilo vermek isteyenler için de iyi bir alternatiftir. Ayrıca inek sütünden daha fazla lif sağlar ve midenin daha uzun süre tok kalmasını sağlar.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Soya – 1 su bardağı
- Su – 4 bardak (artı soya fasulyesini ıslatmak için su)
- Vanilya özü (isteğe bağlı) – 2 çay kaşığı
- Tarihler (isteğe bağlı) – 4 adet
Adım 1. Soya fasulyesini gece boyunca suda bekletin.
- Bir kaseye 1 bardak soya koyun.
- Soya fasulyesini tamamen daldırmaya yetecek kadar su ekleyin ve bir gece bekletin (en az 12 saat).
Adım 2. Suyu süzün, soya fasulyesini durulayın ve cildi çıkarın.
- Ertesi sabah suyu süzün ve soya fasulyesini tatlı suyla iyice durulayın.
- Ayrıca soya fasulyesinin dış kabuğunu da çıkarın.
Adım 3. Su ekleyin ve soya fasulyesini karıştırın.
- Soya fasulyesini blendere koyun, 3 bardak su ekleyin ve yumuşayana kadar iyice karıştırın.
Adım 4. Sütü tülbentten geçirin.
- Sütü tülbentten geçirerek bir kaseye süzün.
- Kaynayan bir tencereye aktarın.
Adım 5. Su ekleyin ve sütü kaynatın.
- Kaynatma kabını yüksek ateşte ateşin üzerine koyun ve kalan 1 su bardağı suyu ekleyin.
- Sütü kaynatın.
- Alevi orta ateşe düşürün ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adım 6. Sütü soğumaya bırakın, vanilya özünü ve hurmaları karıştırın
- Soya sütünü soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra sütü blendere dökün.
- İsteğe bağlı olarak 2 çay kaşığı vanilya özü ve 4 parça hurma ekleyin.
- İyice karıştırın.
Adım 7. Şişeyi biraz sıkın ve içecek
- Blender camını bir kez çevirin ve soya sütünüz servis için hazırdır.
- Sütü kapalı bir kapta buzdolabında 4 ila 5 gün saklayabilirsiniz.
Yöntem 2: Pirinç kullanın
Pirinç sütü, süt sevenler için harika bir ikamedir. Yağ oranı düşük, sindirimi kolay ve lezzetli, yerine başka ne isteyebilirsiniz?
İnek sütünden daha fazla karbonhidrat içerir. Vücudunuzun ana enerji kaynağı olan glikozu yapmak için vücudunuzun karbonhidratlar gereklidir. Öte yandan, laktoz veya kolesteroldür, bu da onu kalp-sağlıklı bir süt alternatifi yapar.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Kahverengi pirinç – ½ fincan
- Su – 5 ila 6 bardak
- Bal veya başka bir tatlandırıcı – 2 çay kaşığı
- Vanilya özü (isteğe bağlı) – 2 çay kaşığı
Adım 1. Kavrulmuş Kahverengi Pirinç Kurutun
- Ateşe bir tava koyun ve içine yarım fincan esmer pirinç koyun.
- Pirinç, fındık kokusu başlayana kadar orta ateşte kuru kavrulur. Pirinci yakmamak için ara sıra karıştırmaya devam edin.
Adım 2. Kızarmış pirinci gece boyunca suda bekletin.
- Kızarmış esmer pirinci suya batıracak kadar büyük bir kaseye koyun.
- Kabı suyla doldurun.
- Bir gecede ıslanmasına izin verin.
Adım 3. Suyu süzün ve pirinci durulayın.
- Ertesi sabah suyu süzün ve ıslatılmış pirinci bir kez suyla durulayın.
Adım 4. Pirinci bir karıştırıcıya aktarın, su ekleyin ve karıştırın
- Islatılmış pirinci bir karıştırıcıya aktarın.
- 5-6 bardak su ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5. Karışık pirinci süzün
- Pirinç parçalarını çıkarmak için karıştırılmış sütü tülbentten dikkatlice süzün. Sütü bir kapta toplayın.
Adım 6. Bal ve vanilya özü ekleyin
- Süzülmüş süte 2 çay kaşığı bal (veya başka bir tatlandırıcı) ve vanilya özü ekleyin. Vanilya özütü lezzet için isteğe bağlıdır.
Adım 7. İyice karıştırın ve için.
- Sütü iyice karıştırın ve için.
- Kalan sütü buzdolabında 5 güne kadar saklayın.
Yöntem 3: Yulaf ezmesi kullanın
Yulaf, dünyadaki en sağlıklı yiyecekler arasındadır. Böylece onlardan yapılan süt de aynı derecede sağlıklı olacaktır. Protein, lif, sodyum ve karbonhidratlar gibi besinler açısından zengin olan yulaf sütü, aksi takdirde sütten alacağınız doymuş yağı azaltmanın yoludur.
Yapması çok kolay ve hazırlanması sadece bir saat sürüyor. Bu yüzden, o yulaf ezmesini mutfak rafınızdan alın ve sizi daha fazlasını istemeye bırakacak sağlıklı, lezzetli süt yapmak için kullanın.
Adım 1. Yulafı suya batırın.
- Bir kaseye 1 bardak yulaf ezmesi koyun.
- Yulaf ezmesini kaplayacak kadar su ekleyin.
- Yulafın yaklaşık 45 dakika suda ıslanmasına izin verin.
Adım 2. Suyu süzün ve yulafları durulayın.
- Suyu süzün ve yulafı iyice durulayın.
- Islatma suyunu atın.
Adım 3. Yulafı ilave suyla karıştırın.
- Islatılmış yulafları bir karıştırıcıya aktarın.
- Sütünüzü ne kadar kalın sevdiğine bağlı olarak yulaf ezmesine 3-4 bardak su ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.
Adım 4. Yulaf sütünü süzün
- Sütü tülbentten dikkatlice süzün ve içmeye hazır.
- Sütü buzdolabında 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
İpuçları
- Tülbentiniz yoksa sütü süzmek için süzgeç kullanabilirsiniz.
- Bu süt ikamelerinin buzdolabında saklandıklarında 5 güne kadar raf ömrü vardır.
- Vanilya özütünün bir süt muadiline eklenmesi yalnızca aroma içindir ve isteğe bağlıdır. Laktozsuz süt yapmak için kendi tatlarınızı seçin.
Leave a Reply