Sakin ve çevik, sürekli enerji duygusu uyandıran otantik matcha çayı aynı zamanda eşsiz bir tada ve canlı renklere sahiptir. Japonya’da popüler bir tür toz yeşil çay olan Matcha, eşsiz bir bitki, acı ve malt aroması karışımına sahiptir.
Çoğu Amerikalı, Starbucks, The Coffee Bean & Tea Leaf ve diğer kahve dükkanı zincirleri sayesinde tatlara takıntılı olsa da, sayısız alternatif sizi gerçek doğal lezzetiyle tanıştırdı. Toz halindeki matcha’yı şeker, buharda pişirilmiş süt ve diğer çeşitli malzemelerle karıştırmak kesinlikle modern bir matcha latte yapar, ancak gerçek matcha’yı çok geride bırakır.
Matcha yeşil çay yapmakla ilgili törensel bir şey var! Basit bir yeşil çay yapmaktan biraz daha fazlası , bir çay poşetini kaynar suya batırmaktan biraz daha karmaşık. Onu kalın, köpüklü bir demlemeye dönüştürmek sabır gerektirir.
Matcha hazırlamanın geleneksel yöntemi süper ince dişlere sahip bir bambu çırpma teli gerektirirken, işlemi normal bir çırpma teli veya el mikseri ile de kesebilirsiniz.
Yani, matcha yeşil çayı bir profesyonel gibi sadece 4 basit adımda bu şekilde yapabilirsiniz!
Matcha yeşil çay
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Matcha yeşil çay – 1 çay kaşığı
- Sıcak su – 1 su bardağı
- Çırpmak
Adım 1. 1 çay kaşığı matcha çayını bir kaseye eleyin.
- Küçük bir süzgeç kullanarak 1 çay kaşığı matcha yeşil çayı bir kaseye alın.
Adım 2. Biraz su ekleyin ve iyice çırpın.
- Yeşil çay tozuna az miktarda (yaklaşık 3 yemek kaşığı) sıcak su ekleyin.
- 2 dakika boyunca veya tüm topaklar çözülene ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar kuvvetlice çırpın.
Adım 3. Daha fazla su ekleyin ve tekrar çırpın.
- Kalan suyu aralıklarla yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- 3-4 dakika iyice çırpın, böylece çay suyu iyice demlendirir ve üzerinde köpüklü bir doku oluşturur.
Adım 4. Bir bardağa dökün ve tadını çıkarın
- Çayı bir bardağa dökün ve hala sıcakken tadını çıkarın.
- Biraz daha tatlı bir tat vermek için çayınıza az miktarda bal da gezdirebilirsiniz.
Her gün 1-2 porsiyon matcha yeşil çayı içebilirsiniz.
İpuçları
- Matcha çayı için eleme adımını atlamayın, pütürlü çayla son bulmazsınız. Eleme topakları parçalayarak daha kremsi ve daha köpüklü bir matcha sağlar.
- Matcha çayınızın sıcaklığını korumak için seramik veya cam kaseyi demlemeden önce mikrodalga veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Tadı acı buluyorsanız, 1 çorba kaşığı bal, esmer pirinç şurubu veya seçtiğiniz herhangi bir tatlandırıcı ekleyerek biraz daha tatlı ve kremalı hale getirebilirsiniz.
- Suyu aşırı ısıtmayın veya çok fazla matcha tozu kullanmayın. Bu acı bir çayın tadına neden olabilir.
Leave a Reply