Fıstık ezmesini kim sevmez? Fıstık ezmesine alerjiniz yoksa, onu seviyorsunuzdur. Klasik bir fıstık ezmesi ve jöleli sandviç herkesin favorisidir. Ayrıca fıstık ezmeli kurabiyeler, fıstık ezmeli toplar, fıstık ezmeli kaplar var… liste devam ediyor.
Çoğu insan mağazadan satın alınan fıstık ezmesi kullanır. Ancak ev yapımı fıstık ezmesi daha sağlıklıdır, önceden paketlenmiş çeşitlerin raf ömrünü uzatan katkı maddeleri ve koruyucular içermez.
Evde fıstık ezmesi yapmanın can sıkıcı olup olmadığını merak ediyorsanız endişelenmeyi bırakın çünkü bunu yapmanın basit bir yolu var.
Bu kolay yöntemi deneyin ve 8 adımda zengin, protein dolu ev yapımı fıstık ezmesinin tadını çıkarın.
Ev yapımı fıstık ezmesi yapmak için adımlar
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Çiğ fıstık – 1 su bardağı
- Bal – 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı – 3 ila 4 yemek kaşığı
- Bir tutam sofra tuzu
- Kızartma tavası
- Tahta kaşık
- Öğütücü
Adım 1. Fıstıkları kavurun
1 bardak çiğ kabuklu fıstığı bir tavaya koyun. Bu iş için ocak veya fırın kullanabilirsiniz.
Fırın kullanıyorsanız, fırını 350 F’ye ayarlayın ve fıstıkları 15-20 dakika kızartın. Mikrodalga kullanıyorsanız, fıstıkları mikrodalgaya uygun bir tabağa koyun ve içine koyun. Fıstıkları mikrodalgada 2 dakika yüksek sıcaklıkta ısıtın.
Ateşi orta dereceye getirin ve fıstıkları dikkatlice kavurun. Aşırı yanmayı veya kavurmayı önlemek için sürekli karıştırmanız gerekir.
Fıstıkları yaklaşık 15 dakika karıştırmaya devam edin. Kavrulduklarında yer fıstığı kızarır.
Adım 2. Kaplamaları çıkarın
Kavrulmuş fıstıkları bir kaseye veya tabağa aktarın. Kavurma, yer fıstıklarını soyarak çıkarılmasını kolaylaştıracaktır.
Avuç içleriniz arasında yarım avuç dolusu fıstık toplayın ve cildi çıkarmak için nazikçe ovalayın. Fıstıkları da kırarsan endişelenme, çünkü sonunda onları öğüteceksin.
Derinin kolayca çıktığını göreceksiniz. Kırmızımsı kahverengi kabuk, fıstığın sağlıklı bir parçası olsa da, fıstık ezmesinin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlamak için onu çıkarmalısınız.
Yer fıstığınızın tamamı derisiz hale gelene kadar işlemi tekrarlayın.
Adım 3. Fıstıkları öğütün
Tüm fıstığı bir mikser-öğütücüye dökün. Grenli bir macun elde edene kadar onları öğütün.
Makarnayı daha pürüzsüz hale getirmek için daha fazla işleyin.
Adım 4. Bal ekleyin
Şimdi öğütücüye 1 yemek kaşığı bal ekleyin. Bal, fıstık ezmenize, damak tadınıza hitap eden ince tatlılığı verecektir.
Adım 5. Zeytinyağı ekleyin
Daha sonra öğütücüye 3 ila 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Fıstık ezmesinin dokusunu yumuşatmak için zeytinyağı eklenir.
Adım 6. Biraz tuz serpin
Son olarak, fıstık ezmesi aromasını dengelemek için öğütücüye bir tutam sofra tuzu koyun.
Adım 7. Pürüzsüz bir doku elde etmek için tekrar öğütün
Öğütücüyü kapatın ve malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar işleyin.
Adım 8. Tüketmek ve tadını çıkarmak için saklayın!
Öğütücünün içindekileri bir kaseye veya kaba dökün ve kazıyın. Mağazadan alınan kremalı fıstık ezmesi kadar pürüzsüz olmayabilir ama daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır.
Voila! Lezzetli ev yapımı fıstık ezmeniz yemeye hazır. Hava geçirmez bir kapta saklayabilir ve bir veya iki gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Fıstık ezmesini kullanmadan önce soğutmak ona hoş bir doku verir.
Ek ipuçları:
- Bal yerine esmer şeker veya pekmez kullanabilirsiniz.
- Fıstıkları kavururken yakmadığınızdan emin olun, aksi takdirde fıstık ezmesinde yanmış bir tat olduğunu fark edeceksiniz.
- Fıstık ezmenizi saklamayı düşünüyorsanız, hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu şekilde iki ay sürebilir.
- Yer fıstığının yüksek yağ içeriği nedeniyle, daha sonra kullanmak üzere hava geçirmez bir kapta da dondurabilirsiniz.
Leave a Reply