Mayonez, çoğu mutfakta temel bir öğedir. Sandviç ve makarna yemeklerine lezzet katar ve salata sosu olarak kullanılabilir. Ayrıca ilave tatlarla birlikte kullanıldığında lezzetli bir sos yapar.
Vegan bir yaşam tarzını benimseyenler için piyasada vegan mayonez seçenekleri mevcut. Ancak, piyasadaki çoğu önceden paketlenmiş gıda gibi, vegan mayonez de katkı maddeleri ve koruyucularla doludur. Ev yapımı mayonez çok daha sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Hazır bulunan birkaç malzemeyle, bir hafta boyunca saklayabileceğiniz ve kullanabileceğiniz kendi ev yapımı vegan mayolarınızı yapabilirsiniz!
5 dakikada kendi vegan mayonezinizi hazırlamanız için iki basit ve basit yöntem vardır:
- Soya sütü ile vegan mayonez
- Vegan kaju ve karnabahar mayonez
Yöntem 1. Soya sütü ile vegan mayonez
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Daldırma blender
- Blender camı
- Rafine edilmemiş ayçiçek yağı – 1 su bardağı
- Şekersiz soya sütü – ½ fincan
- Elma sirkesi – 2 yemek kaşığı
- Deniz tuzu – zevkinize göre
Adım 1. Ayçiçek yağını blender kabına dökün
Bir blender kabına 1 bardak rafine edilmemiş ayçiçek yağını dökün.
Adım 2. Soya sütü ekleyin
Blenderin fincanına yarım fincan şekersiz soya sütü ekleyin.
Adım 3. Elma sirkesi ekleyin
Diğer malzemelerle birlikte blender kasesine 2 yemek kaşığı elma sirkesi dökün.
Adım 4. Biraz tuz ekleyin
Ardından damak tadınıza göre biraz deniz tuzu ekleyin.
Adım 5. Karıştırın
Daldırma blenderi sıkıca kasenin altına yerleştirin ve mayonez emülsiyonlaşana kadar karıştırın.
Yağı yukarıdan katmak için karıştırıcıyı yukarı ve aşağı hareket ettirin ve pürüzsüz olana kadar sallayın.
Mayonez çok kalınsa daha fazla soya sütü ekleyin. Çok inceyse daha fazla ayçiçek yağı ekleyin. Mayonezi tadın ve gerekirse daha fazla tuz ekleyin.
Adım 6. Aktarın ve saklayın
Taze yapılmış vegan mayonuzu bir kaseye dökün. Onların ev yapımı vegan mayonez damak tadınızı gıdıklamak hazırdır .
Yöntem 2. Vegan Kaju Karnabahar Mayonez
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Blender
- Ölçü kapları ve kaşıkları
- Depolanacak konteyner
- Çiğ kaju – 1 su bardağı
- Filtrelenmiş su – ¼ ila ½ fincan
- Çiğ karnabahar – ¼ fincan
- Kıyılmış çekirdeksiz tarihler – 1 veya 2
- Sızma zeytinyağı –⅓ ila 1 fincan
- Taze sıkılmış limon suyu – 3 yemek kaşığı
- Sarı hardal – 1¼ çay kaşığı
- Elma sirkesi – 1 tatlı kaşığı
- Deniz tuzu: zevkinize göre ¼ çay kaşığı veya daha fazla
Adım 1. Kajuları ıslatın
Filtrelenmiş suyla dolu bir kapta 1 bardak çiğ kajuyu 2 saat veya daha fazla bekletin.
Adım 2. Islatılmış kajuları, karnabaharı ve suyu bir karıştırıcıya koyun.
Islatılmış kajuları blendere koyun.
¼ fincan karnabahar ve ¼ ila ½ fincan filtrelenmiş su ekleyin.
Adım 3. Çekirdeksiz hurmaları ve deniz tuzunu ekleyin.
Kıyılmış çekirdeksiz hurmaları ve deniz tuzunu ekleyin.
Adım 4. Tatlandırıcı bileşenleri ekleyin
Tatlandırıcı malzemeleri blendere ekleyin: 1 çay kaşığı elma sirkesi, ⅓ – 1 fincan sızma zeytinyağı, 3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu ve 1¼ çay kaşığı sarı hardal ezmesi.
Adım 5. İyice karıştırın
İyi kıvamda bir macun elde etmek için tüm malzemeleri karıştırın.
Kremsi, pürüzsüz bir doku için ara sıra karıştırın. Dokuyu inceltmek veya kalınlaştırmak için uygun şekilde su veya yağ ekleyin.
Adım 6. Aktarın ve saklayın
Kremalı mayonezi, bir hafta saklayabileceğiniz ve gerektiği gibi kullanabileceğiniz bir kaseye koyun.
Ek ipuçları:
- Mayonezin kıvamı mükemmel olana kadar çırptığınızdan veya karıştırdığınızdan emin olun.
- Rafine edilmemiş ayçiçek yağı yerine tercihinize bağlı olarak başka yağlar da kullanabilirsiniz.
- Limon suyu, elma sirkesi için mükemmel bir ikamedir.
- Çekirdeksiz hurmalar yerine 1 tatlı kaşığı çiğ hindistan cevizi nektarı veya hindistan cevizi şekeri kullanabilirsiniz.
- Ayrıca mayonezinizi sarımsak tozu, soğan tozu, kırmızı biber veya diğer baharatlar gibi seçtiğiniz farklı malzemeleri ekleyerek lezzetli soslar haline getirebilirsiniz . Mayonezin kıvamını korumak için ek bileşenlerin toz halini kullandığınızdan emin olun.
- İyi bir kıvam ve doku için kaju bazlı mayonez için her zaman iyi bir elektrikli karıştırıcı kullanın.
Leave a Reply