Lezzetli baharatlı yumurta nasıl yapılır

Paskalya bir yıl daha geçti ve aklınızdan o özel Paskalya brunch dolgulu yumurtaların tadını alamazsınız. Tek yapmak istediğiniz o tatlar senfonisini yeniden yaratmak. Neyse ki senin için baharatlı yumurta yapmak oldukça kolay.

Acılı yumurta, ısırık büyüklüğünde cennet gibi tadı olan kremsi ve lezzetli mükemmelliğin özüdür. Kremalı yumurta sarısını zarif aromalı bir atıştırmalık haline getiren baharatlı yumurtalar mükemmeldir. Bağımlılık yapan bir muamele, herhangi bir parti yemeğine harika bir katkı sağlar.

 

Acı yumurtalar, eski Roma’dan beri geleneksel olarak ilk yemek olarak sunulan yemek masalarını süslemiştir. Bugün, Avrupa’da popüler ve ABD’de çok yaygındır.

Klasik baharatlı yumurta tarifi mayonez ve hardal kullanır, ancak dolguyu yapmak için sayısız varyasyon vardır. Farklı tarifleri inceledikten sonra kendi varyasyonunuzla oynayın.

Aşağıdaki tarif, baharatlı yumurtalarınıza daha fazla lezzet ve lezzet katmak için bazı seçenekler içerir. 6 baharatlı yumurta yapar. Daha büyük bir parti yapmak için miktarları orantılı olarak ayarlayabilirsiniz.

Ateşi açın ve suyu kaynatın. Yumurtaları suda yaklaşık 1 dakika kaynatın.

Adım 4. 10 dakika bekletin.

Ateşi söndür. Tavayı kapatın ve yumurtaları sıcak suda 10 dakika dinlendirin. Bu size mükemmel haşlanmış yumurta vermelidir.

Adım 5. Yumurtaları soğuk suya aktarın.

Yumurtaları bir kase soğuk suya aktarın. Soğutma, yumurtaların pişmesini durdurur ve daha kolay soyulmalarını sağlar.

Adım 6. Yumurtaları soyun

 

Kabukları parçalamak için yumurtaları tezgahın her yerine yumruklayın. Çatlamış kabukları nazikçe çıkarın. Yumurtalarınız süper tazeyse, yumuşak beyazları parmaklarınızla ezmemeye dikkat edin.

Adım 7. Yumurtaları ikiye bölün

Tüm yumurtaları dikkatlice ikiye bölün.

Adım 8. Sarısı çıkarın

Beyazları koruyarak sarıları dikkatlice çıkarın. Dolguyu hazırlarken beyazları soğumaya bırakın.

Adım 9. Sarıları çatalla ezin.

Sarıları ince bir kırıntı haline getirmek için bir çatal kullanın.

Adım 10. Mayonez ekleyin

Ufalanmış yumurta sarılarına 2 çay kaşığı mayonez ekleyin. Mayonez ve hardal, bu yemeğin sarısına yapılan temel katkılardır.

Adım 11. Hardal ezmesi ekleyin

Ayrıca 1½ çay kaşığı hardal ezmesi ekleyin. Hardal ezmesi yumurtalara baharatlı tadı verir.

Adım 12. Malzemeleri karıştırın

 

Kremsi bir macun yapmak için malzemeleri karıştırın.

Adım 13. İsteğinize göre tuz ekleyin

Karışıma zevkinize göre tuz ekleyin.

Adım 14. Öğütülmüş biberle baharatlayın

Dolguyu tatlandırmak için biraz öğütülmüş biber ekleyin.

Adım 15. Limon suyu ekleyin

4-5 damla limon suyu sıkın. Zevkiniz onu çağırırsa daha fazlasını ekleyebilirsiniz.

Adım 16. Dolguyu çırpın

Güzel ve homojen bir doku elde etmek için dolguyu iyice çırpın.

Adım 17. Doğranmış soğanı ekleyin

Kaseye 2 yemek kaşığı kıyılmış soğan ekleyin ve iyice karıştırın. Dolgunuz hazır.

Adım 18. Dolguyu bir pasta torbasına dökün

Dolguyu bir sıkma torbasına dökün. Ellerinizi bir krema poşetine sokamazsanız, herhangi bir plastik torba veya tekrar kapatılabilir poşet işe yarar.

Adım 19. Krema torbasının köşesini kesin

Krema torbasının köşesini makasla kesin. Dolgu kalın olduğu için deliği çok küçük yapmamaya dikkat edin.

Adım 20. Dolguyu yumurtalara geri koyun.

Dolguyu dikkatlice yumurta beyazlarının veya “yumurtalıkların” oyuğuna geri koyun. Bu, kolay ve eğlenceli kısımdır.

Dolguyu yumurtalıklara da koyabilirsiniz, ancak bu göründüğünden çok daha karmaşıktır.

21. adım yumurtaları süsleyin

Artık lezzetli baharatlı yumurtalarınız hazır olduğuna göre biraz garnitürle süsleyin. Yumurtaların üzerine kırmızı biber tozu ve kimyon tozu serperek başlayın.

Daha sonra seçtiğiniz malzemelerle süsleyin: jalapeno, kişniş veya doğranmış soğan. Acı yumurta ile ilgili en iyi şey, kremsi tabana tercih ettiğiniz tadı verebilmeniz ve en sevdiğiniz malzemelerle bitirebilmenizdir.

Lezzetli baharatlı yumurtalarınız servis edilmeye ve tadını çıkarmaya hazır!

Ek ipuçları

• Dolgu için iyi miktarda yumurta sarısı elde etmek için büyük yumurtalar kullandığınızdan emin olun.
• En yakın son kullanma tarihine sahip yumurtaları kullanın. Daha yaşlı yumurtaların soyulması daha kolaydır. Taze yumurtanın beyazları genellikle elleçleme sırasında parçalanır.
• Zaman kazanmak için yumurtaları önceden haşlayabilirsiniz. Sert haşlanmış yumurta, kabuğu çıkarılmadığı takdirde buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir.
• Az miktarda baharatla başlayın ve zevkinize uyacak şekilde ayarlamalar yapın.
• Dolgunuz çok akıcı olursa, dokuyu dengelemek için biraz doğranmış yumurta sarısı karıştırın. Sarısı bittiyse, doğranmış beyazlar işe yaramalı.
• Çok kalın inceltmek veya gevşetmek için bir dolgu, limon suyu, ılık su veya herhangi bir ince sos yeterli olacaktır.