Yumuşak ve kremalı çırpılmış yumurta, en popüler kahvaltı yemeklerinden biridir. Bütün yumurtalardan yapılırlar, herhangi bir kahvaltı serisine kolayca dahil edilebilirler. Ekmek, kızarmış ekmek, domuz pastırması veya sosis bunlara çok yakışıyor. Herkesin damak zevkine hitap eden çırpılmış yumurta, doğru hazırlandığında bir inceliktir.
Çırpılmış yumurta yapmayı bilmiyorsanız, protein dolu leziz bir kahvaltınızı kaçırıyorsunuz demektir. Öğrenme zamanın geldi. Göründüğü kadar zor değil. Becerikli kodlama, düzenli uygulama ile kolayca mükemmelleştirebileceğiniz anahtardır.
Nasıl karıştırılacağını öğrendikten sonra, tarifin varyasyonlarını da deneyebilirsiniz. Çırpılmış yumurta çok yönlüdür. Çeşitli otlar ve baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Hatta farklı yeşillikler, salata sosları, peynirler ve soslar da ekleyebilirsiniz. Yaratıcı ol!
İşte omlet yapmak için iki yöntem.
- Yöntem 1: Basit çırpılmış yumurta
- Yöntem 2: Sebzeli çırpılmış yumurta
Yöntem 1: Basit çırpılmış yumurta
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Yumurtalar
- Tereyağı
- Beğeninize gidin
- Karabiber, zevkinize göre
- Karıştırma kabı
- Çatal
- Kaşık
- Spatula
- Tava
- Yeşil Ev
Adım 1. Yumurtaları bir kaseye kırın
İhtiyacınız olan yumurta sayısını bir kaseye bölün. Üç yumurta kolayca 1 porsiyon çırpılmış yumurta yapar. Birçok servis için miktarı buna göre artırabilirsiniz.
Yağ oranını düşürmek isterseniz , 1 veya 2 yumurtanın sarısını daha büyük bir parti yaparak kurtulabilirsiniz .
Adım 2. Yumurtaları çatalla çırpın.
Yumurtaları bir çatalla iyice çırpın, böylece tavada ayrı yumurta sarısı ve beyaz parçalarla uğraşmanıza gerek kalmaz.
Adım 3. Tuz ekleyin
Yumurtaları tatlandırmak için bir tutam tuz ekleyin. Tuzu beğeninize göre ayarlayabilirsiniz.
Adım 4. Tavada biraz tereyağı ısıtın.
Tavayı biraz ısıtın. Üzerine tereyağı sürün. Tereyağı köpürmeye başladığında tavanın yumurtalar için hazır olduğunu düşünün.
Adım 5. Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün.
Çırpılmış yumurtaları tavaya dökün. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin. Hemen karıştırmaya başlamayın. Yumurtaları 20-30 saniye pişirin.
Adım 6. Yumurtaları karıştırın
Bir spatula ile yumurtaları tavanın kenarlarından kaldırarak başlayın. İpeksi pürüzsüz bir lor elde edene kadar yumurtaları kaldırmaya ve katlamaya devam edin. Yumurtalar hala biraz çiğ ve hafif akarken ocağı kapatın.
Yumurtalar kendi sıcaklıklarında pişmeye devam edecek ve yemek için oturduğunuzda mükemmel olacak.
Adım 7. Yumurtaları bir tabağa aktarın ve karabiberle baharatlayın.
Tavada çok uzun süre bırakarak yumurtaların çok kurumasına izin vermeyin. Çırpılmış yumurtaları bir tabağa aktarın ve bir tutam karabiberle baharatlayın.
Adım 8. Süsleyin ve servis yapın
Bir nane dalı veya seçtiğiniz başka bir bitki ile süsleyin ve servise hazırdır. Ayrıca tostun üzerinde veya sandviçte servis edebilirsiniz.
Yöntem 2: Sebzeli çırpılmış yumurta
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Yumurtalar – 3
- Tereyağı – 2 çay kaşığı
- Doğranmış soğan –3 çay kaşığı
- Doğranmış domatesler – 2 çay kaşığı
- Kırmızı biber, kıyılmış – 2 çay kaşığı
- Kıyılmış yeşil biber – ½ çay kaşığı
- Kıyılmış kişniş yaprakları
- Rendelenmiş peynir – 1 çay kaşığı
- Tuz – ½ çay kaşığı
- Karabiber, bir tutam
- Öğütülmüş kimyon, bir tutam
- Cayenne tozu, beğeninize göre
- Karıştırma kabı
- Çatal
- Kaşık
- Spatula
- Yağ fırçası
- Tava
- Yeşil Ev
Adım 1. Yumurtaları bir kaseye kırın
Bir kaseye 3 yumurta kırın. Daha büyük bir partide, yağı azaltmak için sadece 1 veya 2 yumurtanın beyazını kullanabilirsiniz .
Adım 2. Yumurtaları çırpın
Yumurtaları çatalla iyice çırpın.
Adım 3. Tuz ekleyin
Yumurtalara ½ çay kaşığı tuz ekleyin. Baharatları zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin.
Adım 4. Bir tavayı ısıtın ve üzerine tereyağı sürün.
Bir tavayı ısıtın ve yağ fırçası ile tereyağına sürün. Tereyağının erimesine izin verin.
Adım 5. Doğranmış soğanları tavaya koyun.
Tereyağı köpürmeye başlayınca 3 tatlı kaşığı ince doğranmış soğanı tavaya koyun.
Adım 6. Doğranmış yeşil biberi ekleyin
Soğanlar yarı şeffaf hale geldiğinde, ½ çay kaşığı doğranmış yeşil biberler ekleyin.
Adım 7. Doğranmış domatesleri ekleyin
Ardından 2 çay kaşığı doğranmış domates ekleyin.
Adım 8. Kıyılmış dolmalık biberi karıştırın.
Tavaya 2 çay kaşığı kıyılmış dolmalık biber ekleyin. Sebzeleri 1 dakika kızartın.
Adım 9. Çırpılmış yumurtaları kızarmış sebzelerin üzerine dökün.
Çırpılmış yumurtaları sebzelerin üzerine tavaya dökün. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin.
Adım 10. Bir tutam karabiber ekleyin
Bir tutam karabiber ekleyin veya tadına bakın.
Adım 11. Bir tutam öğütülmüş kimyon ekleyin
Bir tutam kimyon tozu koyun.
Adım 12. Yumurtaları karıştırın
Yumurtaları baharatlamak için harcanan zaman onları hazırlamak için yeterince uzun olmalıdır. Bir spatula kullanarak, tavanın kenarlarından başlayın ve yumuşak bir lor oluşmaya başlayana kadar yumurtaları kaldırın, katlayın ve çevirin.
Karıştırırken sıcağı izleyin. Çok fazla ısı, yumurta sarısını kurutacak ve sonunda tabakta su lekeleri oluşacaktır.
Adım 13. Rendelenmiş peynir ekleyin
Çırpılmış yumurtalarınıza zengin, kremsi bir doku için 1 tatlı kaşığı rendelenmiş peynir ekleyin.
Adım 14. Doğranmış kişniş yapraklarını koyun
Yumurtalar az pişmiş ve hafif akıcı olduğunda, kendi ısılarında pişirmeye devam edecekleri için ocağı kapatın. Çırpılmış yumurtalarınıza taze lezzet katmak için doğranmış kişniş yaprakları ekleyin.
Adım 15. Bir tabağa aktarın ve tat vermek için acı biber ekleyin
Yumurtaları bir tabağa aktarın. Çırpılmış yumurtalarınıza biraz lezzet katmak için bir tutam kırmızı biber ekleyin.
Adım 16. Olduğu gibi veya kızarmış ekmekle servis yapın.
Süsleyin ve olduğu gibi servis edin veya kızarmış ekmek üzerine istifleyin.
Ek ipuçları
- Yağı ısıtırken kahverengiye dönerse yanmış sayılır. Yanmış tereyağını atın, tavayı nemli bir bezle silin ve baştan başlayın. Çırpılmış yumurtalarınızda doğru dokuyu elde etmek için doğru ayaktan başlamak çok önemlidir.
- Çırpılmış yumurta için dökme demir tava kullanmaktan kaçının çünkü yumurtalardaki kükürt tavadaki demir ile reaksiyona girecek ve yumurtalarınız iştah açıcı olmayan bir yeşil renge dönecektir. Tereyağınız kahverengiye dönerse, yumurtaların rengini de değiştirir.
- Çırpılmış yumurta hazırlarken kullandığınız yumurta türü ne olursa olsun soğuk yumurtaları tercih edin. Kullanmaya hazır olana kadar yumurtaları buzdolabında bekletin.
- Hafif çırpılmış yumurtalar, yoğun çırpılmış yumurta üretirken, kuvvetli çırpma yumurtaları havadar hale getirir ve hafif ve kabarık pişirir.
- Daha kabarık çırpılmış yumurtaları seviyorsanız, yumurta başına 1 ila 1½ yemek kaşığı su ekleyin. Daha kremsi bir doku için yumurta başına 1 çorba kaşığı süt ekleyin.
Leave a Reply