Çocuklar okula dönüyor, hava biraz daha serin ve balkabakları mağazalarda – Sonbahar pulları burada!
Kraliyet balkabağından balkabağı turtasına, baharatlara, dondurmaya, espresso içeceklerine, cheesecake’lere, yüz bakım ürünlerine ve hatta köpek ikramlarına kadar, kabak mevsimi yönetir!
Ve her yıl bir milyardan fazla yetiştirilen kabakgillerin en popüler ürünlerden biri olduğu ABD’de bu özellikle geçerlidir. Balkabağı ve kabak ailesinden gelen balkabakları mutfakta hayal ettiğinizden çok daha çok yönlüdür.
Tatlı, hafif cevizli ve kremsi bir tada sahip olan kabaklar , lezzetli kekler, ekmekler, pudingler ve turtalar için tarçın ve hindistan cevizi gibi mevsimlik baharatlarla şaşırtıcı derecede iyi eşleşir.
Tüm kabağı çıkarmadan önce, işte damak tadınızı büyülemek için inanılmaz derecede kolay 2 tarif daha. Kış yaklaşırken ve yaban mersini için çıldırırken, gerçekten tatlı, kremsi ve cheesecake gibi tadı olan bu balkabağı sosunu deneyin. Tek yapmanız gereken, yumuşatılmış krem peynir (veya vegan yerine), balkabağı, pudra şekeri ve tarçın.
Yöntem 1: Klasik Balkabağı Sosu
Kısmen Cheesecake, Kısmen Krem Şanti ve Kısmen Mousse – Bu tarif sadece harika ve yapımı gerçekten çok kolay!
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Kabak püresi – 1 su bardağı
- Krem peynir – 1 su bardağı
- Çırpılmış krema – 1 su bardağı
- Pudra şekeri – 1 su bardağı
- Balkabağı turtası baharatı – 1 yemek kaşığı
Adım 1. Ana malzemeleri bir kaseye koyun
- Bir kaseye yaklaşık 1 bardak kabak püresi koyun.
- Püreye 1 bardak krem peynir, çırpılmış krema ve pudra şekeri ekleyin.
Adım 2. Kabak turtası baharatını ekleyin
Karışımı 1 yemek kaşığı balkabağı turtası baharatıyla tatlandırın.
Adım 3. Pürüzsüz olana kadar çırpın
- Pürüzsüz ve kremsi bir dokuya sahip olana kadar karışımı iyice çırpın.
- Süslemek ve lezzet ve aroma katmak için sosunuzun üzerine bir tutam öğütülmüş tarçın serpin.
- Örtün ve 1 saat buzdolabında saklayın.
En sevdiğiniz kurabiyeler, krakerler ve daldırma için meyve ile servis yapın.
Sosu buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Yöntem 2: Vegan Kabak Sosu
Bu rüya gibi, kremsi balkabağı sosu, veganlar için mükemmel bir sonbahar aromasıdır. Bal yok, süt yok, krema yok ve yine de bir tat patlaması!
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Kabak püresi – 1 su bardağı
- Hindistan cevizi sütü – 2 su bardağı
- Tarçın tozu – 1 çay kaşığı
- Akçaağaç şurubu – 1 yemek kaşığı
Adım 1. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun
- Bir kaseye 1 bardak kabak püresi koyun.
- Yaklaşık 1 bardak hindistan cevizi sütü ekleyin.
- 1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ekleyin (bu tatlandırıcının miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz).
- 1 çay kaşığı toz tarçın ile tatlandırın.
Adım 2. Pürüzsüz olana kadar çırpın
- Krem şantiye benzer bir doku elde edene kadar tüm malzemeleri çırpma teli ile çırpın.
- Buzdolabında 1 saat soğutun.
Ekmekler, kurabiyeler, krakerler ve seçtiğiniz diğer atıştırmalık veya yemeklerin tadını çıkarın.
Sosu 2 haftaya kadar buzdolabında saklayabilirsiniz.
İpuçları
- Hamileler için balkabağı sosu sadece tazeyken (yapıldığı ilk gün) tüketilmelidir. Ailenin geri kalanı için hava geçirmez bir kapta soğutulabilir ve 2 hafta içinde tüketilebilir.
- Sağlıklı alternatifler arıyorsanız, çırpılmış krema yerine sade Yunan yoğurdu veya hafif krema versiyonu kullanın.
- Çocuklarınızın sağlığı düşünülerek sosu kraker yerine elma ile servis edebilirsiniz.
- Kabak, lif ve vitamin bakımından zengindir ve tost ve sandviçlerde tereyağı veya mayonez yerine sağlıklı bir alternatif olarak kullanılabilir.
Leave a Reply