Matcha yeşil çay dondurması nasıl yapılır

Tatlıları seviyorsunuz ancak şeker, süt ürünleri, glüten ve diğer şeyleri tüketmenizi engelleyen bir diyet veya temizlik mi yapıyorsunuz? Endişelenmeyin, çünkü işte kelimenin tam anlamıyla ağzınızı sulandırabileceğiniz bir şey.

Tatlı, lezzetli ve kremanın tamamlayıcı bir karışımı, hepsi tek bir dondurma halinde yuvarlandı! Ama evet, sağlıklı bir tane! Matcha yeşil çay dondurması, dondurma özleminiz için süper sağlıklı bir alternatiftir.

 

Japonya’da en çok beğenilen dondurma tatlarından biri olan  matcha yeşil çayı  , batı ülkelerinde yaygın bir dondurma aroması değildir. Ancak, matcha için bir tat geliştirdiyseniz ve bölgenizde dondurmayı bulamıyorsanız, işte kendi başınıza nasıl yapabilirsiniz.

Matcha yeşil çay dondurması için iki hızlı ve kolay tarif.

• 1/2 çay kaşığı kavrulmuş keten tohumu tozu ve ılık suyu bir kasede karıştırın. Bu, sakız gibi görünen kalın, yapışkan bir macun oluşturacaktır.

Öğütülmüş keten tohumları, malzemeleri birbirine bağlamak ve dondurmanıza yumuşaklık ve nem katmak için harika çalışır ve istenen glüten etkisini verir.

Adım 5. Keten tohumu ezmesini diğer malzemelerle karıştırın.

• Keten tohumu ezmesini kombine karışıma dökün ve tekrar karıştırın.

Adım 6. Bir kaseye aktarın ve çırpın.

• Karışımı bir karıştırma kabına aktarın.
• Karışımı 4 ila 5 dakika çırpın ve çırpın.

Adım 7. Rahatlayın ve keyfini çıkarın

 

Çırpma işlemini bitirdikten sonra, dondurmayı yumuşak servis olarak yiyebilir veya donana kadar 2-3 saat buzluğa koyabilirsiniz.

Evde bir dondurma makineniz varsa, karışımı önceden soğutulmuş bir dondurma makinesine dökebilir ve üreticinin talimatlarına göre çalıştırabilirsiniz.

Ev yapımı matcha yeşil çaylı dondurmanız 7 ila 8 gün buzlukta kalacaktır. Ancak tadı taze olduğunda en iyisidir. Nar taneleri, meyve kompostosu veya kakao çekirdekleriyle süslemenin tadını çıkarın.

Vegan olmayanlar için Matcha yeşil çay dondurması

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Yoğun krema (soğuk) – 1 su bardağı
• Şekerli yoğunlaştırılmış süt (soğuk) – 1/4 su bardağı
• Matcha yeşil çay tozu – 1 yemek kaşığı
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı

Adım 1. Matcha yeşil çayı ve suyu bir kasede karıştırın.

• Bir kaseye 1 çorba kaşığı toz yeşil çay koyun.
• 1 çorba kaşığı sıcak su ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Adım 2. Ağır kremi katılaşana kadar çırpın.

• Bir kaseye 1 bardak soğuk krema dökün.
• Kremayı kıvamlı ve sert olana kadar çırpma teli ile iyice çırpın.

Adım 3. Yoğunlaştırılmış süt ve yeşil çay karışımını birleştirin

• Bir kaseye 1/4 fincan soğuk tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt dökün.
• Yeşil çay karışımını yoğunlaştırılmış süte ekleyin.
• Pürüzsüz bir macun oluşturmak için iyice karıştırın.

Adım 4. Yeşil çay karışımını ve vanilya özünü ağır kremaya karıştırın.

• Yeşil çay ve yoğunlaştırılmış süt karışımını yoğun kremaya ekleyin.
• Ayrıca 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyin.
• Malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın ve katlayın.

Adım 5. Karışımı bir kapta veya silikon kalıplarda dondurun.

• Karışımı nasıl servis etmek istediğinize bağlı olarak bir kaba veya fırın tepsisine aktarın veya birkaç kalıba dağıtın.
• En az 5 ila 6 saat veya gece boyunca dondurun.

Ertesi gün soğutulmuş matcha yeşil çay dondurmanızın tadını çıkarın!

İpuçları

• Matcha yeşil çay dondurması gerçekten tatlı değil. Bu yüzden tatlıları seviyorsanız, şekerli yoğunlaştırılmış süt veya akçaağaç şurubu miktarını beğeninize göre artırın.
• Matcha yeşil çaylı dondurma yapmak için daha hızlı bir seçenek arıyorsanız, toz haline getirilmiş matcha yeşil çayı biraz ılık suda seyreltin ve mağazadan satın aldığınız vanilyalı dondurma ile karıştırın.
• Ev yapımı dondurmanızı dondurucuya koymadan önce soğutmanız önemlidir, çünkü bu hızlı bir şekilde donmasına yardımcı olur.
• Ağır kremi çırpmak için ellerinizi kullanmak en iyisidir, çünkü elektrikli karıştırıcılar karışımda sert tepeler oluşturma eğiliminde olabilir.
• Bir dondurma makinesi kullanmak, daha hafif ve daha kremalı bir dondurma ile sonuçlanır.