Muzlar nasıl saklanır ve daha uzun süre taze kalır

Bu aromatik tropikal meyve, lezzetli olmasının yanı sıra B6 ve C vitaminleri, manganez, potasyum, magnezyum ve folat ile doludur. Muz aynı zamanda bağırsak hareketlerini düzenlemeye, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olan zengin bir diyet lifi kaynağıdır. Bu nedenle muz, kahvaltınız veya atıştırmalıklarınız için vazgeçilmez bir meyvedir.

Ancak, taze muzlardan ne kadar zevk alsak da, çoğumuz onları doğru şekilde nasıl saklayacağımız konusunda çok az düşünürüz.

Mutfak tezgâhına bir salkım bırakıp muzların olgunlaşmasına izin vermek yaygın bir uygulamadır. Çoğu zaman, bazıları olgunlaşır ve tüm grubu yemeden önce kararır ve peltemsi hale gelir. Öte yandan, daha uzun süre dayanmaları umuduyla daha yeşil bir grup satın alabilirsiniz, ancak hiçbir zaman sonuna kadar olgunlaşmadıklarını görmek için.
Muzları doğru şekilde saklamak, onları hangi aşamada sakladığınıza bağlıdır. Tamamen olgunlaşmış muzlar buzdolabında en iyi sonucu verirken, daha yeşil olanlar meyve tarafından üretilen doğal etilen gazının olgunlaşma sürecine yardımcı olması için oda sıcaklığında tutulmalıdır. Demetiniz olgunlaşma aşamasını geçmiş olsa bile, olgunlaşmış muzlar da saklanabilir ve daha sonra kullanılabilir.

Bir sonraki muz grubunuzun tadını çıkarmanıza yardımcı olmak için, size muzları (olgun, yeşil ve olgunlaşmış) doğru şekilde depolamanın beş yolunu sunuyoruz.

# OLGUN MUZ

Yöntem 1: Sapları plastik ambalajla sarın

Olgun muzlar parlak sarı renktedir ve üzerlerinde siyah çiller vardır. Olgun muzları korumanın kolay bir yolu, salkımın tepesini (kalın odunsu sapı) plastik bir örtü ile sarmaktır. Plastik sargı, gövdenin meyvenin olgunlaşmasına neden olan etilen gazını yaymasını önleyecektir. Aslında, taze nane yapraklarını daha uzun süre saklamak için plastik sargı da kullanabilirsiniz   .

Muzları saklamak için tüm tepeyi sarabilir veya muzları ayırabilir ve tek tek sapları plastikle sarabilirsiniz.

Yöntem 1a. Muz demetinin tepesini streç filmle sarın.

• Küçük bir parça plastik sargıyı kesin.
• Plastiği salkımın kalın siyah sapının etrafına sıkıca sarın.
• Sızdırmaz muzları oda sıcaklığında saklayabilir veya buzdolabına koyabilirsiniz.
• Bir muz yemek istediğinizde, plastik contayı açın, bir muzu kırın ve plastiğin üzerindeki partiyi yeniden kapatın.

Yöntem 1b. Tek bir muz sapını plastik sargı ile sarın

• Tüm muzları salkımdan ayırmak için bir bıçak kullanın.
• Her muzun sapını küçük bir plastik şerit halinde sarın.
• Bunları buzdolabında saklayın veya tezgahın üzerinde bırakın.

Muzları bu şekilde saklamak, satın aldığınızda ne kadar olgunlaştıklarına bağlı olarak raf ömürlerini 3-4 günden 1 haftaya çıkaracaktır.

Not:  Salkımdaki tüm muzlar farklı zamanlarda olgunlaşacağından, onları tek tek mühürlemek de olgunlaşmış muzların diğerlerini daha hızlı olgunlaştırmasını önleyecektir.

Yöntem 2: Dilimlenmiş muzları dondurun

Tüm muzları aynı anda yemek istemiyor, ancak gece yarısı açlık sancılarınız için elinizde olmasını istiyorsanız, dondurmayı deneyin. Soğukluk yaşlanma sürecini yavaşlattığından, olgunlaşmış muzlar dondurucuda 3-4 ay boyunca iyi kalır. Daha sonra çözüp atıştırmalık olarak tadını çıkarabilir veya bir smoothie’ye ekleyebilirsiniz.

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Muz
• Plastik ambalaj
• Parşömen kağıdı
• Bıçak
• Kesme tahtası

Adım 1. Tüm muzları soyun ve kesin.

• Tüm muzların cildini soyun.
• Muzları ince dilimler halinde kesin.

Adım 2. Dilimleri bir fırın tepsisine yayın ve dondurun.

• Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun.
• Dilimleri kağıdın üzerine koyun. Donduktan sonra bir araya toplanacaklarından dilimleri istiflemeyin.
• Dilimleri streç filmle kapatın. Sargıyı fırın tepsisinin kenarlarından geçirerek, hava girmemesini sağlayın. Bu, muzların kızarmasını önleyecektir.
• Tepsiyi 2 saat dondurucuya koyun.

Adım 3. Dilimleri hava geçirmez bir kaba aktarın ve dondurucuda saklayın.

• Fırın tepsisini dondurucudan çıkarın.
• Plastik sargıyı çıkarın ve donmuş dilimleri hava geçirmez bir kaba aktarmak için bir çift cımbız kullanın.
• Muzları saklamak için kabı tekrar dondurucuya koyun.

Dondurulmuş muzlar 3-4 ay iyi kalır. Bu yöntemi taze mantarları saklamak için de kullanabilirsiniz   .

Yöntem 3: Bütün muzları soğutun

Tüm kesme ve dondurma işlemini çok zahmetli bulursanız, muzları fermuarlı poşetlere kapatabilir ve ihtiyacınız olana kadar buzdolabında saklayabilirsiniz. Aylarca iyi kalmasalar da, 1 haftadan daha uzun süre oldukça iyi kalırlar. Ancak muzların tamamen olgunlaştığından emin olun. Yeşil taraftaysa, soğuk sıcaklık meyvenin olgunlaşmasını engelleyebilir.

Adım 1. Her bir muzu kilitli bir poşete koyun

• Tamamen olgunlaşmış bir muzu fermuarlı bir torbaya koyun ve kapatın. Diğerlerinin olgunlaşmasını etkilememesi için muzları ayrı torbalarda mühürlemek daha iyidir.

Adım 2. Torbalardaki havayı çıkarın ve soğutun

• Yukarıdaki resimde gösterildiği gibi fermuarlı torbanın bir tarafına bir pipet yerleştirin. Kalan kısmın kapalı kalmasına izin verin.
• Ağzınızla torbadaki tüm havayı alın.
• Pipeti çıkarın ve torbayı tamamen kapatın.
• Bunu poşetlenmiş her muzla yapın. Vakumlu muzları serin bir alana veya buzdolabınızın sebzelik çekmecesine yerleştirin.

Bu şekilde saklanan muzlar 1 haftadan daha uzun süre sağlıklı kalır.

# KURULMAMIŞ BANANALAR

Yöntem 1: Muzları kahverengi bir kağıt torba içinde saklayın

Evde muz yiyen tek kişi sizseniz, daha uzun süre dayanması için yeşil bir demet satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, yeşil muzlar esasen nişastalıdır ve yenmesi lezzetli değildir. Olgunlaşmayı hızlandırmak için kahverengi bir kağıt torba içinde sıcak bir alanda saklayabilirsiniz. Torba etilen gazını hapsedecek ve daha hızlı olgunlaşma sağlayacaktır.

Tek adımlı yöntem: Muzları kahverengi bir kağıt torbaya koyun ve sıcak bir yere koyun.

• Kahverengi bir kese kağıdına 2 veya 3 muz koyun. Daha fazla muzunuz varsa, birden fazla parti yapın. Sadece 1 muzunuz varsa, olgunlaşma sürecine yardımcı olmak için çantaya bir elma veya armut koyun.
• Kapatmak için torbanın açık ucunu katlayın.
• Çantayı mutfakta bol güneş ışığı alan bir pencerenin yanına yerleştirin.

Bu numara, meyvenin sadece 2-3 günde hızlı bir şekilde olgunlaşmasına yardımcı olacaktır.

# BANANAS SUPERMATURES

Yöntem 1: Bütün muzları dondurun

Olgunlaşmış muzların çöpe gitmesi gerekmez. Lezzetli smoothies ve muzlu ekmek yapmak için kullanılabilirler. Ancak tamamen siyah ve duygusal olmalarını önlemek için bunları doğru şekilde saklamanız gerekir. Onları korumanın en kolay yolu, hepsini dondurmaktır.

Tek Adımda Yöntem: Olgunlaşmamış Muzları Zip Kilitli Torbalarda Dondurun

• Olgunlaşmış bir muzu fermuarlı bir torbaya koyun ve kapatın. Daha fazla muzunuz varsa, ayrı ayrı poşetlere koyun.
• Ayrıca muz çok yapışkan değilse, önce kabuğunu çıkarın ve ardından kilitli poşetin içinde saklayın.

Olgunlaşmış muzlar donmuş durumda 3 ila 6 ay boyunca iyi kalır.

İpuçları

• Bir muzu sapından aşağı doğru soymak yerine, diğer ucundan soymayı deneyin. Bu, daha az lifli ipliğin muz hamuruna yapışmasını sağlayacaktır.
• Olgunlaşmış muzlar da ezilebilir ve kuru ciltler için maske yapmak için kullanılabilir   .
• Kızarmalarını önlemek için muz dilimlerinin üzerine biraz limon suyu sıkabilirsiniz.