Bhetki Macher Paturi, çok popüler ve otantik bir Bengal yemeği. Bengalis’in asla hayır diyemeyeceği en iyi Bengal yemeklerinden biridir. Bu yemek, bir muz yaprağına sarılmış marine edilmiş balıkla pişirilir.
En iyi Bhetki Macher Paturi’yi yapma adımları
İhtiyacınız olacak şeyler:
Pişirmek:
- Bhetki balık filetosu (Sheephead) – 6 parçaya kesilmiş 300 gram
- Sarı hardal tohumu – 2 yemek kaşığı
- Siyah hardal tohumu – 2 yemek kaşığı
- Zerdeçal tozu – ½ çay kaşığı
- Tuz – zevkinize göre
- Kıyılmış hindistan cevizi – 1 küçük kase veya 50 gram
- Yeşil acı biber: 7’den 8’e ve 2’den 3’e süslemek için
- Hardal yağı – 4 ila 5 yemek kaşığı
Dahil etmek için:
- Muz yaprakları parçalara ayrılmış
- Sargıyı bağlamak için dizeler
Adım 1. Balıkları yıkayın
- Balık parçalarını iyice yıkayın ve marine etmek için bir tabakta saklayın.
- Balık filetolarının üzerine zerdeçal tozu ve tuzu serpin. Baharatı eşit şekilde yaymak için bifteklerin üzerine sürün.
- Onları 10 dakika kenara koyun.
Adım 2. Makarnayı marine etmek için hazırlayın
- Siyah ve sarı hardal tohumlarını ılık suda bekletin.
- Yeşil biberlerle birlikte ince bir ezme haline getirin.
- Gerekirse biraz su ekleyin.
- 2-3 yemek kaşığı hardal yağı ekleyin ve hepsini karıştırın.
Adım 3. Balıkları marine edin
- Balığı rendelenmiş hindistan cevizi, acı hardal tohumu ezmesi ve hardal yağı ile doldurun.
- Lezzeti arttırmak için posaya sürün; tüm parçaların eşit şekilde kaplandığından emin olun.
- Örtün ve en az 15 dakika demleyin.
Adım 4. Balıkları paket halinde sarın
- Her yaprağa bir parça balık yerleştirin.
- Kıyılmış yeşil biberlerle süsleyin.
- Bir paket gibi sarın ve bir parça ip ile bağlayın.
Adım 5. Balıkları pişirin
- Tavayı yüksek ateşte ısıtın. Tava ısındığında, ısıyı düşürün ve birincisinin üzerine başka bir tencere yerleştirin.
- Tavaya biraz yağ ekleyin.
- Sarılı balığı tavaya koyun ve üzerini kapatın.
- Her iki tarafı da 15 dakika pişirin.
Haşlanmış pilav ile sıcak servis yapın ve tadını çıkarın !!!
İpuçları
- Sarmak için genç bir muz yaprağı kullanmalısınız.
- Eğer yumuşak bir yaprak bulamazsanız, sadece birkaç saniye alev üzerinde ısıtarak yumuşatabilirsiniz, aksi takdirde sararken kırılır.
FabHow İpuçları
- Bu yemeği geliştirmenin basit bir yolu, balığı 2 aşamada marine etmektir. Önce balıkları biraz taze limon suyu, zerdeçal ve tuzla 1 saat marine edin. İsterseniz biraz kırmızı biber tozu da ekleyebilirsiniz. Ardından rendelenmiş hindistan cevizi, hardal tohumu ezmesi ve hardal yağı ekleyin; En iyi sonuçlar için balığı en az 6 saat veya bir gece marine edin.
- Balığı ayrıca yemek pişirmek için kabak yapraklarına (veya yenebilir başka bir yaprağa) sarabilirsiniz; yemek piştikten sonra yaprakları balıkla birlikte tüketebilirsiniz.
- Kolay sarmak için muz yapraklarını 6’ya 6 kareler halinde kesin.
- Sargının uçlarını yapıştırmak için bir kürdan da kullanabilirsiniz. Sarmak için, balığı tam ortasına yerleştirin ve her iki taraftan katlayarak bir paket şekli verin. Üst ve alt tarafları katladıktan sonra delip kürdan yardımıyla sabitleyin.
- Geleneksel paturi bhetki macher tavada pişirilirken mikrodalga fırında da pişirebilirsiniz. Mikrodalgayı 350 ° F’ye ısıtın ve sarılı balığı 20 ila 25 dakika pişirin.
- İsterseniz için daha tarifleri deneyin, öğrenmek tavuk Coca-Cola yapmak ve baldırlar tatlı ve baharatlı tavuk .
- Sağlıklı beslenmeyi sevenler için evde somonlu sandviç yapmak için hızlı ve kolay bir tarifimiz var .
Leave a Reply