6 Basit Adımda Zerdeçal Nasıl Yetiştirilir (Gerçek Resimlerle)

Zerdeçal, Güneydoğu Asya’ya özgü olmasına rağmen, son zamanlarda rengini dünyaya yaymış gibi görünüyor.

Zencefil ailesinden gelen bu bitki, antienflamatuar özellikleri nedeniyle bütünsel sağlık sağlayıcıları ve ana akım doktorlar tarafından kullanılmaktadır. Ayrıca özellikle körilerle yapılan Hint yemeklerini seviyorsanız, yemek pişirmek için harika bir bitkidir.

Sağlıklı gıda mağazalarından, özel marketlerden veya herhangi bir Hint veya Asya pazarından kolayca zerdeçal satın alabilseniz de, onu kendi başınıza yetiştirmenin kendine ait bir çekiciliği vardır.

Bahçenizde zerdeçal yetiştirmek, hem ham hem de toz halde sonsuz bir organik zerdeçal kaynağı sağlar. Bahçe alanında kısaysanız, bir tencerede zerdeçal bile yetiştirebilirsiniz.

Zerdeçal için temel büyüme gereksinimleri

• Tropikal bir bitki olan zerdeçal, 68 ° F ile 104 ° F arasındaki sıcaklıklarda büyür. Bitki 68 ° F’nin altında uykuda kalır. 50 ° F’nin altındaki herhangi bir sıcaklık düşüşü bitkinin acı çekmesine neden olur.
• Büyüme süresi iklime bağlı olarak 7-10 aydır. İlkbahardan sonbahara kadar yetiştirebilirsiniz.
• Zerdeçal, kış aylarında uykuda kalır. Zerdeçal dona tahammülsüz olduğundan, kışı geçirmesi amaçlanan bitkiler iç mekana getirilmelidir.
• Zerdeçal, toprak için çok zorlayıcı değildir, ancak iyi drene olan bir toprak temel bir gerekliliktir. Su basması kolayca köksap çürümesine yol açabilir.
• Köksap gelişimini engelleyebilecekleri için ekimden önce topraktaki tüm taşları, yabani otları, anızları ve kökleri çıkarın.
• Yarım ve yarım toprak ve kompostun bir kombinasyonu harikalar yaratabilir. Alternatif olarak, ekimden 1-2 ay önce gübre ile toprağı tadil edebilirsiniz.
• Zerdeçal, pH 6.0 ile 7.8 arasında hafif asidik ve hafif alkali toprakları tolere eder.  Tencereye zerdeçal ekmeden önce toprağınızın pH seviyesini evde test edebilirsiniz  .

Zerdeçal etkileyen hastalıklar ve zararlılar

Neyse ki, zerdeçal yetiştirme konusunda endişelenecek çok şeyiniz yok. Bu bitki zararlılardan ve hastalıklardan nadiren etkilenir. Bilmeniz gereken birkaç tanesi aşağıda listelenmiştir.

• Kırmızı akarlar ve pullarla uğraşmanız gerekebilir. Akarları gidermek için bitkiyi hafif sabunlu su çözeltisiyle temizleyin.
• Su basmış bir toprak yatağı köksap çürümesine yol açabilir. Toprağı iyi drene tutarak bu sorunu önleyin.
• Yaprak lekesi, karşılaşabileceğiniz başka bir sorundur. Bitkinin yaprakları üzerinde kahverengi düzensiz şekilli lekeler ile karakterizedir. Hastalık toprak yoluyla bulaştığı için aynı toprağı sonraki dikimler için kullanmayın.

Dikim için zerdeçal köksap hazırlama

Zerdeçalınızı başlatmanın iki yolu vardır: rizomları kullanarak çoğaltma veya bir bitki satın alma. Burada köksaplar tarafından yayılmaya odaklanacağız.

Zerdeçal köksapı, “anne” ve “parmaklardan” oluşur. Anne, parmakların geliştiği ana köksaptır. Parmaklar bazen zerdeçal yetiştirmek için kullanılabilirken, ana köksap genellikle tohum görevi görür.

Dış mekan ekim yatağında zerdeçal yetiştirirken herhangi bir bahçede veya tohum deposunda zerdeçal rizomları satın alabilirsiniz.

• Dikime başlamadan önce, rizomu suyla dolu küçük bir kapta ıslatın, böylece tomurcuklar filizlenir.
• Daha nemli iklimlerden birinde yaşıyorsanız, rizomu suya batırmak yerine her gün biraz su püskürtün. Bu, kökün mantar geliştirmesini önleyecektir.
• Dinlenme seviyesine bağlı olarak, köksapın tomurcukları filizlemesi 1 ila 3 ay sürebilir.
• Bir tencerede büyümek için, rizomlarınızı herhangi bir bakkalın egzotik koridorundan seçebilirsiniz. Çimlenme süresini kısaltmak için onlardan çıkan tomurcukları olan rizomları arayın.

Evde zerdeçal yetiştirme adımları

Zerdeçal yetiştirmek oldukça kolay olsa da, özellikle rizomlardan yetiştirirseniz, kesinlikle belirli bir miktar sabır gerektirir. Daha hızlı sonuçlar için, zerdeçal bitkilerini yerel bir bahçe mağazasından veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Zerdeçal filizi
• Verimli bahçe toprağı
• Organik gübre
• Bir tencere ve biraz taş
• Bahçe Basınçlı Püskürtme Pompası
• Palet
• Bahçe eldivenleri
• Tencereyi etiketlemek için bahçe işareti.

Adım 1. Dikim toprağını hazırlayın.

• Bahçe toprağınızın eşit parçalarını karıştırın ve elle kompost yapın.
• Yığınları ayırın ve taş ve kayaları yerden kaldırın.

Adım 2. Tencereyi hazırlayın ve ekim toprağı ekleyin.

• Zerdeçal dikmek için orta veya büyük bir saksı seçin. Drenajı kolaylaştırmak için tencerenin dibinde birkaç delik olmalıdır.
• Toprakta uygun drenaj ve havalandırma sağlamak için deliklerin üzerine birkaç yassı taş yerleştirin.
• Tencereyi hazırlanan ekim toprağı ile doldurmak için bir mala kullanın.

Adım 3. Filizlenmiş zerdeçal köksapını ekin

• Mala ile toprağa 2-4 inç derinliğinde bir delik açın.
• Filizlenmiş zerdeçal köksapını, yumurta sarısı yukarı bakacak şekilde deliğe yerleştirin.
• Köksapı tamamen toprakla örtün.

Adım 4. Tencereyi sulayın ve etiketleyin

• Toprağı bir bahçe basınçlı püskürtme pompası ile sulayın ve eşit şekilde nemlendirin.
• Tencereyi bir bahçe tabelasıyla etiketleyin   . Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok güzel bahçe etiketi vardır, ancak bir buzlu şeker çubuğu bir tutam hile yapabilir. Zerdeçalın ortaya çıkması uzun zaman alır, bu yüzden onu diğer bitkilerden ayırt edebilmelisiniz.
• Yabancı otları aşağıda tutmak için ekimden hemen sonra saksıya malç da ekleyebilirsiniz.

Adım 5.  Tesisin gelişimini izleyin.

• Filizlenmiş rizomlar ekiyorsanız, filiz 2 ila 3 hafta içinde gelişmelidir. Filizsiz rizomların filizlenmesi 3 aya kadar sürebilir.
• Zerdeçal kabını kısmi güneş alan ve rüzgardan korunan bir yere koyun. Zerdeçal, özellikle soğuk iklimlerde rüzgarı pek sevmez.
• Toprağı eşit derecede nemli tutmak için düzenli olarak sulayın, ancak her ne pahasına olursa olsun su basmasından kaçınılmalıdır.
• Sulama ve güneş dışında zerdeçal çok fazla bakım gerektirmez. Bununla birlikte, bitkiyi ara sıra oluşan zararlılar veya hastalıklar için düzenli olarak kontrol edin.
• Bitki yaşam döngüsünü tamamladığında zerdeçal hasat edin. Yaprakların sarardığını ve bitkinin kuruduğunu fark edeceksiniz.

Adım 6. Sonbaharda taze zerdeçal kazın

• Köksapları ortaya çıkarmak için ölü bitkinin dibindeki mala ile kiri kazın. Kazarken onlara zarar vermemek için dikkatli olun.
• Köksapları bulduktan sonra etrafını kazın.
• Köksapları topraktan tamamen gevşetin ve yavaşça dışarı çıkarın. Köksaplar büyük bir kütle haline geldiyse, onları parçalar halinde çıkarabilirsiniz.
• Ölü kökü kesin ve ateş edin, ardından kiri ve diğer yabancı maddeleri temizlemek için rizomu akan su altında durulayın.
• Ayrıca kış uykusuna yatmak için yere biraz zerdeçal bırakabilirsiniz.

Köksapları işlemek ve tohumları korumak

Zerdeçal rizomları hasattan sonraki 2-3 gün içinde işlenmelidir.

• ‘Parmakları’ ‘anne’ köksapından ayırın. Ana rizomları daha sonraki dikimler için tohum olarak kullanabilirsiniz. Tohum rizomlarını tahta deliklerde veya talaşlı kutularda saklayın ve ahşap levhalarla örtün.
• Kalan rizomları iyileştirmek için suya koyun ve kaynatın. Köksapları bir çatalla kolayca delene kadar pişirin. Bu, boyutuna bağlı olarak 45 ila 60 dakika veya daha uzun sürebilir.
• Suyu boşaltmak. İsteğe bağlı olarak, zerdeçalın cildini ovalamayı tercih edebilirsiniz.
• Pişirilmiş rizomları kırılgan olana kadar 140 ° F’deki bir kurutucuda kurutun. Eğilirken temiz bir şekilde kırıldıklarında yaptıklarını düşünün.
• Kurutulmuş zerdeçalı zerdeçal tozu haline getirmek için bir baharat değirmeni veya kahve değirmeni kullanın. Bir tutamda, kurutulmuş zerdeçalın öğütülmesi için bir harç da kullanabilirsiniz, ancak istediğiniz sonuçları elde etmek biraz çalışma gerektirebilir.

Bir tencerede zerdeçal yetiştirmek için ipuçları

• Patlıcan  , soğan ve acı biber gibi sebzelerin yanında büyük bir tencerede karışık ürün olarak zerdeçal da yetiştirebilirsiniz  .
• Ham zerdeçal rizomları ayrıca sebze olarak pişirilip yenebilir veya köri yapmak için kullanılabilir.
• Cildinizi, giysilerinizi  ve çevrenizi lekelemekten kaçınmak için taze veya kurutulmuş zerdeçal rizomlarını tutarken ve işlerken dikkatli olun ve eldiven  giyin .

  Zerdeçal, Güneydoğu Asya’ya özgü olmasına rağmen, son zamanlarda rengini dünyaya yaymış gibi görünüyor.

  Zencefil ailesinden gelen bu bitki, antienflamatuar özellikleri nedeniyle bütünsel sağlık sağlayıcıları ve ana akım doktorlar tarafından kullanılmaktadır. Ayrıca özellikle körilerle yapılan Hint yemeklerini seviyorsanız, yemek pişirmek için harika bir bitkidir.

  Sağlıklı gıda mağazalarından, özel marketlerden veya herhangi bir Hint veya Asya pazarından kolayca zerdeçal satın alabilseniz de, onu kendi başınıza yetiştirmenin kendine ait bir çekiciliği vardır.

  Bahçenizde zerdeçal yetiştirmek, hem ham hem de toz halde sonsuz bir organik zerdeçal kaynağı sağlar. Bahçe alanında kısaysanız, bir tencerede zerdeçal bile yetiştirebilirsiniz.

  İçerik  [  göster  ]

  Zerdeçal için temel büyüme gereksinimleri

  • Tropikal bir bitki olan zerdeçal, 68 ° F ile 104 ° F arasındaki sıcaklıklarda büyür. Bitki 68 ° F’nin altında uykuda kalır. 50 ° F’nin altındaki herhangi bir sıcaklık düşüşü bitkinin acı çekmesine neden olur.
  • Büyüme süresi iklime bağlı olarak 7-10 aydır. İlkbahardan sonbahara kadar yetiştirebilirsiniz.
  • Zerdeçal, kış aylarında uykuda kalır. Zerdeçal dona tahammülsüz olduğundan, kışı geçirmesi amaçlanan bitkiler iç mekana getirilmelidir.
  • Zerdeçal, toprak için çok zorlayıcı değildir, ancak iyi drene olan bir toprak temel bir gerekliliktir. Su basması kolayca köksap çürümesine yol açabilir.
  • Köksap gelişimini engelleyebilecekleri için ekimden önce topraktaki tüm taşları, yabani otları, anızları ve kökleri çıkarın.
  • Yarım ve yarım toprak ve kompostun bir kombinasyonu harikalar yaratabilir. Alternatif olarak, ekimden 1-2 ay önce gübre ile toprağı tadil edebilirsiniz.
  • Zerdeçal, pH 6.0 ile 7.8 arasında hafif asidik ve hafif alkali toprakları tolere eder.  Tencereye zerdeçal ekmeden önce toprağınızın pH seviyesini evde test edebilirsiniz  .

  Zerdeçal etkileyen hastalıklar ve zararlılar

  Neyse ki, zerdeçal yetiştirme konusunda endişelenecek çok şeyiniz yok. Bu bitki zararlılardan ve hastalıklardan nadiren etkilenir. Bilmeniz gereken birkaç tanesi aşağıda listelenmiştir.

  • Kırmızı akarlar ve pullarla uğraşmanız gerekebilir. Akarları gidermek için bitkiyi hafif sabunlu su çözeltisiyle temizleyin.
  • Su basmış bir toprak yatağı köksap çürümesine yol açabilir. Toprağı iyi drene tutarak bu sorunu önleyin.
  • Yaprak lekesi, karşılaşabileceğiniz başka bir sorundur. Bitkinin yaprakları üzerinde kahverengi düzensiz şekilli lekeler ile karakterizedir. Hastalık toprak yoluyla bulaştığı için aynı toprağı sonraki dikimler için kullanmayın.

  Dikim için zerdeçal köksap hazırlama

  Zerdeçalınızı başlatmanın iki yolu vardır: rizomları kullanarak çoğaltma veya bir bitki satın alma. Burada köksaplar tarafından yayılmaya odaklanacağız.

  Zerdeçal köksapı, “anne” ve “parmaklardan” oluşur. Anne, parmakların geliştiği ana köksaptır. Parmaklar bazen zerdeçal yetiştirmek için kullanılabilirken, ana köksap genellikle tohum görevi görür.

  Dış mekan ekim yatağında zerdeçal yetiştirirken herhangi bir bahçede veya tohum deposunda zerdeçal rizomları satın alabilirsiniz.

  • Dikime başlamadan önce, rizomu suyla dolu küçük bir kapta ıslatın, böylece tomurcuklar filizlenir.
  • Daha nemli iklimlerden birinde yaşıyorsanız, rizomu suya batırmak yerine her gün biraz su püskürtün. Bu, kökün mantar geliştirmesini önleyecektir.
  • Dinlenme seviyesine bağlı olarak, köksapın tomurcukları filizlemesi 1 ila 3 ay sürebilir.
  • Bir tencerede büyümek için, rizomlarınızı herhangi bir bakkalın egzotik koridorundan seçebilirsiniz. Çimlenme süresini kısaltmak için onlardan çıkan tomurcukları olan rizomları arayın.

  Not:  Bazen market ürünlerine köklenme önleyici kimyasallar püskürtülür ve bir bahçe merkezinden satın alınan rizomlar kadar işe yaramaz. Bu yüzden süpermarketinizden alırken dikkatli olun.

  Evde zerdeçal yetiştirme adımları

  Zerdeçal yetiştirmek oldukça kolay olsa da, özellikle rizomlardan yetiştirirseniz, kesinlikle belirli bir miktar sabır gerektirir. Daha hızlı sonuçlar için, zerdeçal bitkilerini yerel bir bahçe mağazasından veya çevrimiçi olarak satın alabilirsiniz.

  İhtiyacınız olacak şeyler:

  • Zerdeçal filizi
  • Verimli bahçe toprağı
  • Organik gübre
  • Bir tencere ve biraz taş
  • Bahçe Basınçlı Püskürtme Pompası
  • Palet
  • Bahçe eldivenleri
  • Tencereyi etiketlemek için bahçe işareti.

  Adım 1. Dikim toprağını hazırlayın.

  • Bahçe toprağınızın eşit parçalarını karıştırın ve elle kompost yapın.
  • Yığınları ayırın ve taş ve kayaları yerden kaldırın.

  Adım 2. Tencereyi hazırlayın ve ekim toprağı ekleyin.

  • Zerdeçal dikmek için orta veya büyük bir saksı seçin. Drenajı kolaylaştırmak için tencerenin dibinde birkaç delik olmalıdır.
  • Toprakta uygun drenaj ve havalandırma sağlamak için deliklerin üzerine birkaç yassı taş yerleştirin.
  • Tencereyi hazırlanan ekim toprağı ile doldurmak için bir mala kullanın.

  Adım 3. Filizlenmiş zerdeçal köksapını ekin

  • Mala ile toprağa 2-4 inç derinliğinde bir delik açın.
  • Filizlenmiş zerdeçal köksapını, yumurta sarısı yukarı bakacak şekilde deliğe yerleştirin.
  • Köksapı tamamen toprakla örtün.

  Adım 4. Tencereyi sulayın ve etiketleyin

  • Toprağı bir bahçe basınçlı püskürtme pompası ile sulayın ve eşit şekilde nemlendirin.
  • Tencereyi bir bahçe tabelasıyla etiketleyin   . Aralarından seçim yapabileceğiniz birçok güzel bahçe etiketi vardır, ancak bir buzlu şeker çubuğu bir tutam hile yapabilir. Zerdeçalın ortaya çıkması uzun zaman alır, bu yüzden onu diğer bitkilerden ayırt edebilmelisiniz.
  • Yabancı otları aşağıda tutmak için ekimden hemen sonra saksıya malç da ekleyebilirsiniz.

  Adım 5.  Tesisin gelişimini izleyin.

  • Filizlenmiş rizomlar ekiyorsanız, filiz 2 ila 3 hafta içinde gelişmelidir. Filizsiz rizomların filizlenmesi 3 aya kadar sürebilir.
  • Zerdeçal kabını kısmi güneş alan ve rüzgardan korunan bir yere koyun. Zerdeçal, özellikle soğuk iklimlerde rüzgarı pek sevmez.
  • Toprağı eşit derecede nemli tutmak için düzenli olarak sulayın, ancak her ne pahasına olursa olsun su basmasından kaçınılmalıdır.
  • Sulama ve güneş dışında zerdeçal çok fazla bakım gerektirmez. Bununla birlikte, bitkiyi ara sıra oluşan zararlılar veya hastalıklar için düzenli olarak kontrol edin.
  • Bitki yaşam döngüsünü tamamladığında zerdeçal hasat edin. Yaprakların sarardığını ve bitkinin kuruduğunu fark edeceksiniz.

  Adım 6. Sonbaharda taze zerdeçal kazın

  • Köksapları ortaya çıkarmak için ölü bitkinin dibindeki mala ile kiri kazın. Kazarken onlara zarar vermemek için dikkatli olun.
  • Köksapları bulduktan sonra etrafını kazın.
  • Köksapları topraktan tamamen gevşetin ve yavaşça dışarı çıkarın. Köksaplar büyük bir kütle haline geldiyse, onları parçalar halinde çıkarabilirsiniz.
  • Ölü kökü kesin ve ateş edin, ardından kiri ve diğer yabancı maddeleri temizlemek için rizomu akan su altında durulayın.
  • Ayrıca kış uykusuna yatmak için yere biraz zerdeçal bırakabilirsiniz.

  Köksapları işlemek ve tohumları korumak

  Zerdeçal rizomları hasattan sonraki 2-3 gün içinde işlenmelidir.

  • ‘Parmakları’ ‘anne’ köksapından ayırın. Ana rizomları daha sonraki dikimler için tohum olarak kullanabilirsiniz. Tohum rizomlarını tahta deliklerde veya talaşlı kutularda saklayın ve ahşap levhalarla örtün.
  • Kalan rizomları iyileştirmek için suya koyun ve kaynatın. Köksapları bir çatalla kolayca delene kadar pişirin. Bu, boyutuna bağlı olarak 45 ila 60 dakika veya daha uzun sürebilir.
  • Suyu boşaltmak. İsteğe bağlı olarak, zerdeçalın cildini ovalamayı tercih edebilirsiniz.
  • Pişirilmiş rizomları kırılgan olana kadar 140 ° F’deki bir kurutucuda kurutun. Eğilirken temiz bir şekilde kırıldıklarında yaptıklarını düşünün.
  • Kurutulmuş zerdeçalı zerdeçal tozu haline getirmek için bir baharat değirmeni veya kahve değirmeni kullanın. Bir tutamda, kurutulmuş zerdeçalın öğütülmesi için bir harç da kullanabilirsiniz, ancak istediğiniz sonuçları elde etmek biraz çalışma gerektirebilir.

  Bir tencerede zerdeçal yetiştirmek için ipuçları

  • Patlıcan  , soğan ve acı biber gibi sebzelerin yanında büyük bir tencerede karışık ürün olarak zerdeçal da yetiştirebilirsiniz  .
  • Ham zerdeçal rizomları ayrıca sebze olarak pişirilip yenebilir veya köri yapmak için kullanılabilir.
  • Cildinizi, giysilerinizi  ve çevrenizi lekelemekten kaçınmak için taze veya kurutulmuş zerdeçal rizomlarını tutarken ve işlerken dikkatli olun ve eldiven  giyin .