Mutfak becerilerinizi geliştirmek için 18 ustaca mutfak hilesi

DEPOLAMA

Yöntem 1: Sebzeleri daha uzun süre taze tutun

Yapraklı yeşillikleri uzun süre taze tutmak sürekli bir mücadeledir. Muhtemelen tükettiğinizden daha fazlasını atacaksınız. Öyleyse, bunları kağıt havlulara sarın ve hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. Kağıt havlu fazla nemi emerken, kap hassas bitkilerin ezilmesini önleyecektir.

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Taze yapraklı sebzeler
• Hava geçirmez kap
• Kağıt havlu

Adım 1. Kaseyi bir kağıt havluyla örtün.

 

• Kabın içine bir kağıt mendil yerleştirin. Gerekirse, kabı her yönden hizalamak için daha fazla kağıt kullanın.

Adım 2. Kalın sapları kesin ve sebzeleri kaba koyun.

 

• Sebzeleri kaba sığdırmak için uzun, kalın sapları kesin.
• Yapraklı yeşillikleri kaseye yerleştirin.

Adım 3. Sebzeleri kağıt mendil ile örtün ve kaldırın.

 

• Sebzeleri başka bir kağıt mendille örtün ve kabı kapatın.
• Buzdolabına koyun ve gerektiği gibi kullanın. Bu yöntem sebzeleri 10 güne kadar taze tutacaktır.

Yöntem 2: Eski bir su şişesiyle hava geçirmez conta

Eğer varsa  çok fazla boş plastik şişe  , kepçe bir hava geçirmez bir mühür yapmak ve bozulmadan adresinin bozulabilen gıdalar önlemek için.

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Plastik şişe
• İşaretleyici
• Makas

Adım 1. Plastik şişedeki darboğazı kesin.

 

• Şişenin kenarının 1 inç altına bir daire çizin.
• Darboğazı almak için makas kullanarak işaret boyunca kesin.

Adım 2. Plastik poşetin açıklığını şişe boynuna doğru itin

 

• Kapağı açın ve plastik poşetin açık ucunu yiyecekle birlikte şişe boynuna doğru itin.
• Torbayı şişe boynunun kenarlarından katlayın ve kapağı tekrar yerine vidalayın.

Yöntem 3: Taze Otu zeytinyağında dondurun

En sevdiğiniz otların tüm yıl boyunca tadını çıkarmak için, otları yemeklik yağda dondurun. Dondurma, bitkideki uçucu yağları koruyacak ve yağ, hassas bitkileri kızarmadan ve dondurucu yanıklarından koruyacaktır. Bonus Yararı: Yağ, en sevdiğiniz yemeklere lezzet katmak için kullanılabilecek bitkinin aromasıyla da aşılanacaktır.

Bu numarayı seviyorsanız, daha  havalı buz tepsisi numaralarına göz atın  .

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Yemek yagı
• Seçtiğiniz otlar (kıyılmış)
• Buz tepsisi

Adım 1. Doğranmış otları ve yağı tepsiye koyun.

 

• Seçtiğiniz doğranmış otları bir buz küpü tepsisinin bloklarına yerleştirin. Buz bloklarını doğranmış otlarla yarısı ila üçte ikisini doldurun.
• Alanın geri kalanını seçtiğiniz kızartma yağı ile doldurun. Zeytinyağı kullandık.

Adım 2. Otları gece boyunca yağda dondurun.

• Karnabahar kafası – 1
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı

Adım 1. Karnabahar çiçeklerini ayırın.

 

• Karnabaharın baş kısmındaki kalın alt gövdeyi kesin.
• Karnabahar çiçeklerini ellerinizle kırın.

Adım 2. Çiçekleri iyice yıkayın ve daha ince granüller için rendeleyin

 

• Su dolu bir kap alın ve çiçekleri daldırın.
• Kiri temizlemek için ellerinizle nazikçe ovalayın. Bittiğinde, onları kesme tahtası üzerinde çıkarın.
• Her seferinde bir folyo alarak, bir kutu rendesinin orta deliklerini kullanarak pirinç büyüklüğünde granüller halinde rendeleyin.

Adım 3. Karnabahar granüllerini orta ateşte pişirin.

 

• Bir tavayı ısıtın ve içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Zeytinyağı yerine tereyağı da kullanabilirsiniz.
• Rendelenmiş karnabaharı tavaya aktarın ve iyice karıştırın.
• Kapağı tavaya koyun ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
• Karnabahar pilavınız servise hazır. Biraz tuz, karabiber ve seçtiğiniz otlar ile süsleyin.

 

Yöntem 3: Altın Yumurta Yapın

Aynı haşlanmış ve çırpılmış yumurtaları yemekten sıkıldınız mı? Yeniden keşfetme zamanı. Altın yumurta elde etmek için çırpılmış ve haşlanmış yumurta füzyonu oluşturun. Kabuktaki bu altın çırpılmış yumurta, gözlerinizi ve damağınızı kesinlikle memnun edecektir.

Daha fazla yumurta randevusu ipucu ister misiniz? Bu harika yumurta numaralarına bir göz atın   .

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Yumurtalar
• Medya

Adım 1. Çiğ yumurtayı bir çorap kullanarak kabuğuna karıştırın

 

• Çiğ yumurtayı çorabın içine koyun. Ortalama olarak bir seferde sadece 1 yumurta alın.
• Çorabın her iki ucunu ellerinize sıkıca sabitleyin ve güzel bir bükülme yapın.
• Çorap tamamen sarıldığında, her iki ucundan sıkıca çekin.
• Takip, bu süreçte yumurtayı gevşetecek ve karıştıracaktır. Yaklaşık 10 dakika yapmaya devam edin.
• Yumurta yana kayma eğilimi gösteriyorsa lastik bantlarla ortasından sabitleyin.

Adım 2. Yumurtanın flaş ışığıyla karıştırılıp karıştırılmadığını kontrol edin

 

• Çırpılmış yumurtayı karanlık bir odaya alın ve altına bir el feneri tutun. Cep telefonunuzun fenerini de kullanabilirsiniz. Yumurtayı yavaşça telefonun üstüne yerleştirin.
• Işık huzmesi yumurtanın içinden geçecek ve rengini değiştirecektir. Yumurta kırmızı görünüyorsa, iyice karıştırılmıştır. Bununla birlikte, çoğunlukla sarı görünüyorsa, yine de biraz çalışmaya ihtiyacı var.
• El fenerinde yumurta kırmızı görünene kadar 1. adımı tekrarlayın.

Adım 3. Yumurtaları her zamanki gibi kaynatın.

 

• Bir grup yumurtayı karıştırdıktan sonra normalde yaptığınız gibi kaynatın.

Adım 4. Altın yumurtaları elde etmek için haşlanmış yumurtaları soyun.

 

• Güzel altın yumurtaları ortaya çıkarmak için sert haşlanmış yumurtaları soyun.
• Biraz garnitür ile servis yapın veya seçtiğiniz herhangi bir tarifte kullanın.

 

Yöntem 4: İki Malzemeli Ev Yapımı Ayran İkamesi

Ayran, lezzetli bir içecek olmasının yanı sıra krep ve waffle’lerinizi kabarık tutar. Eğer bir tutam konum ve gözleme özlem sabırsızlanıyorum Ancak, yapabilecekleriniz   kolayca  yapmak kendi ayran  yerine   sizin kiler sadece iki ortak malzemeler kullanarak.

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Süt – 1 su bardağı
• Beyaz sirke – 1 yemek kaşığı
• çanak

Adım 1. Sütü bir kaseye dökün

 

• Bir kaseye 1 bardak süt dökün. Ayrıca herhangi bir süt ürünü olmayan sütü vegan ayran yerine kullanabilirsiniz.

Adım 2. Beyaz sirke ekleyin

 

• Süte 1 yemek kaşığı beyaz sirke ekleyin. Alternatif olarak aynı miktarda taze limon suyu da kullanabilirsiniz.

Adım 3. Karışımı 10 dakika bekletin.

 

• Karışımı 10 dakika bekletin. Sirkedeki asit sütü kesecek ve peynir altı suyunu ayıracaktır.
• Bu ayran yerine, normal ayran gibi kullanın.

PİŞİRME

Yöntem 1: Pişmiş yiyecekleri elma dilimleriyle yumuşak ve nemli tutun

Pişmiş yiyecekler çok çabuk kurur ve sertleşir. Daha uzun süre nemli ve kabarık kalmalarını sağlamak için, buzdolabında tutarken birkaç elma dilimlerini bir kaba koyun. Bu, işlemlerde nemin daha uzun süre tutulmasına yardımcı olacaktır.

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• elma dilimleri
• Konteyner
• Saklamak istediğiniz unlu mamuller

Tek adımlı yöntem: pişmiş ürünlerle birlikte elma dilimlerini yerleştirin

 

• Bir kap alın ve pişmiş ürünü içinde saklayın.
• Yan tarafa 2 ila 3 elma dilimi koyun.
• Kabı kapatın ve soğutun.

Yöntem 2: Süslemek üzere çikolata kabukları yapmak için patates soyucu

Küçük kekleriniz için serpinti mi bitiyor? Patates soyucuyla çikolata kabukları yaparak onlara hızlı bir garnitür verin.

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Çikolata
• Patates soyucusu

Tek adımlı yöntem: çikolata kabuklarını patates soyucu ile kazıyın

 

• Çikolatayı kap kekin üzerinde tutun ve barı bir patates soyucu ile hurdaya ayırmaya başlayın.
• Süslemeye yetecek kadar çikolata olana kadar kazımaya devam edin.

Yöntem 3: Bir Blender ile Ev Yapımı Yulaf Ezmesi

İster glüten duyarlılığından muzdarip olun, ister çok amaçlı una daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, cevap yulaftır. Yulaf glütensizdir, vitamin ve mineral bakımından zengindir ve ayrıca kan şekeri ve kolesterol seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Bir karıştırıcıda öğüterek hızlı bir yulaf ezmesi elde edin.

Tek adımlı yöntem: yulafı bir karıştırıcıda öğütün

 

• Blendere 1 bardak yulaf ezmesi koyun ve 30 saniye boyunca veya yulaf ezmesi un kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Bir kaseye aktarın ve normal un gibi kullanın.

 

Yöntem 4: Pişirme şablonu olarak dantel

Buzlanmanın çok tatlı olmasını istemiyor ve sadece çökmekte olan pastanın tadını çıkarmak istiyorsanız, şablon olarak dantel kullanarak pudra şekeri ile süsleyin.

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Toz şeker
• Magdalena
• Kare dantel

Tek adımlı yöntem: ipi kekin üzerine yerleştirin ve pudra şekeri serpin

 

• Dantelin karesini kekin üzerine yerleştirin.
• Pudra şekerini süzgecin içine dökün.
• Şimdi, pudra şekerini dantelin üzerine cömertçe eleyin.
• Tamamlandığında, kordonu dikkatlice çıkarın.

Not  : Şekerin lekelenmesini önlemek için her kek için yeni bir kare kullanın.

Cupcakes servis etmeden hemen önce şeker serpin.

Yöntem 5: Pasta ikameleri

Fırında Pişirme Günü olarak adlandırmaya karar verdiyseniz ancak erzak bittiyse malzemeleri değiştirebilir ve aynı sonuçları alabilirsiniz.

# Şeker için bal

 

• Unlu mamullerinizdeki şekeri eşit miktarda balla değiştirebilirsiniz.
• Ayrıca şekeri stevia ile de değiştirebilirsiniz.

# Un için yulaf ezmesi

 

• Çok amaçlı ununuzu ekmek, kurabiye ve diğer ikramlarda yulaf ezmesi ile değiştirin. Yulaf ezmesi yapmak  için pişirme bölümünde Yöntem 3’ü uygulayın  .
• Yulaf ezmesi glütensiz olduğu için, pişirirken daha fazla maya eklemeniz gerekecek.
• Ayrıca, yulaf ezmesi çok amaçlı undan biraz daha tatlıdır, bu nedenle şekeri buna göre ayarlayın.

# Bitkisel yağ için hindistan cevizi yağı

 

• Hem pişirme hem de pişirme için bitkisel yağ yerine hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
• Yemeğinize güçlü bir tat vermek istiyorsanız saf hindistan cevizi yağı kullanın. Diğer amaçlar için, ekspeller preslenmiş hindistancevizi yağı kullanın.

Yöntem 6: Yiyecekleri yeniden ısıtırken nemi koruyun

Dün geceden kalan pizzayı yemeyi planlıyor musunuz? Mikrodalgada pişirirken pizzanın yanında bir bardak su bulundurun. Bu numara pizza veya diğer yiyeceklerin kurumasını önleyecektir.

Tek adımlı yöntem: Mikrodalgada yiyecekle birlikte bir bardak su tutun

 

• Mikrodalgada pizza dilimi ile birlikte bir bardak su tutun. Bir bardak su pizza dilimindeki nemi tutmaya yardımcı olacaktır.

 

KESME VE KABUK AÇMA

Yöntem 1: Tereyağını yumuşatın

Pişirme seansınızın ortasındayken tereyağını buzdolabından çıkarmayı unutmanız çok sinir bozucu olabilir. Mikrodalga ile ısıtma ilk düşüncenizdir, ancak tereyağını eritebilir. Bu sorunu çözmek için hızlı bir numara var.

Adım 1. Bir bardak sıcak suyu boşaltın.

 

• Bardağı ısıtmak için sıcak suyu 1-2 dakika bardağa bırakın.
• Suyu bir kaba boşaltın.

Adım 2. Sert tereyağını sıcak bardakla kaplayın.

 

• Tereyağını ılık bardakla 2 dakika kaplayın. Buhar ve ısı tereyağını yumuşatır.
• Bardağı çıkarın ve bıçak tereyağı arasında kolayca kaymalıdır.

 

Yöntem 2: Diş ipi ile daha yumuşak yiyecekler

Daha yumuşak yiyecekleri hassas bir şekilde kesmek için diş ipi kullanın. Bu numara, büyük bir kek veya yumuşak bir kek kesmeniz gerektiğinde de kullanışlıdır.

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Diş ipi
• Kek veya kesmek istediğiniz yumuşak yiyecekler

Adım 1. Uzun bir diş ipi parçası çıkarın

 

• Şişenizden biraz diş ipi alın.
• Diş ipinin açık ucunu parmağınızın etrafına sarın.

Adım 2. Pastayı kesmek için diş ipini kullanın.

 

• Diş ipini iki parmağınızın arasında sıkıca tutun.
• Temiz ve hassas kesimler yapmak için pastanın üzerine bastırın.
• Diş ipini yukarı çekmeyin; Bunun yerine, buzlanmanın bulaşmasını önlemek için yana doğru kaydırın.
• Eşit pasta dilimlerini kesmek için işlemi tekrarlayın.

 

DONDURUCU

Yöntem 1: Dondurmayı daha kolay almak için fermuarlı torbalarda saklayın

Dondurmanızın dondurucuda kaya gibi katılaşmasını önlemek için dondurucu poşetinde saklayın. Dondurucu poşeti dondurmanın etrafındaki havanın fazla soğumasını önleyecek ve dondurmanın fazla sertleşmesini önleyecektir.

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Dondurma tuğlası
• Bolsa kilitli
• Kaşık

Tek adımlı yöntem: Dondurmayı fermuarlı bir çantada saklayın

 

• Dondurma bloğunu fermuarlı torbaya yerleştirin.
• Tüm havayı sıkın ve dondurucuya koyun.
• Gerektiğinde fermuarlı çantadan çıkarın ve kolayca çıkması gerekir.

Yöntem 2: İçecekleri sulamadan soğuk tutun

Bir içeceği soğutmanın en hızlı yolu, ona biraz buz eklemek veya soğutucuya koymaktır. Ancak buz, içeceğin düzleşmesine neden olabilir ve bazen çok uzun süre bekleyemezsiniz. Bu iki numara, tadı bozulmadan içeceğinizi daha hızlı soğutacaktır.

# Kağıt mendil kullanma

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• Şişelenmiş içecek
• Kağıt havlu
• Sprey şişesinde su

Adım 1. Şişeyi bir kağıt havluya sarın.

 

• Bir kağıt havlu alın ve şişenin etrafına sarın.

Adım 2. Kağıt mendili suyla nemlendirin.

 

• Kağıt havluya bol miktarda su püskürtün. Kağıt, şişeye yapışacak kadar nemli olmalıdır.
• Şişeyi soğutmak için 15 dakika soğutun.

# Buz kabı kullanımı

İhtiyacınız olacak şeyler:

 

• İçki dolu sürahi
• Buzlu kap

Tek adımlı yöntem: buz kabını sürahiye yerleştirin

 

• Temiz bir kapta biraz buz dondurun. Kap, sürahiye sığacak kadar küçük olmalıdır. Gerekirse, biraz buz küpü alın ve bir kaba koyun.
• İçeceğinizi sulandırmadan soğuk tutmak için buz kabını sürahiye daldırın.