Aromatik ve baharatlı zencefil otu, yemek pişirmede ve özellikle sindirimle ilgili problemlerde alternatif tıpta kullanılmaktadır.
Çoğu insan bunu ana yemeklerde veya soslarda kullanır. Aynı zamanda dünyanın her yerinden insanlar tarafından gençleştirici, sakinleştirici ve sağlıklı bir çay olarak da beğenilmektedir.
Temel zencefil çayı yapmak kolaydır, ancak daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.
Taze zencefil ve baharatların birleşimi çay saatini keyifli hale getirecek.
Baharatlı zencefil çayı yapmak için adımlar
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Zencefil
- Limon
- Kakule
- Tarçın çubukları
- Defne yaprakları
- Şeker veya bal küpleri
Adım 1. Zencefili soyun ve kesin
1 inç zencefil alın (tamamen yıkanmış) ve cildi bir soyucu ile çıkarın. Elinizde yoksa, dış derisini çıkarmak için bir kaşık kullanın.
Soyulmuş zencefili kalın dilimler halinde kesin.
Adım 2. Zencefil dilimlerini ezin
Sonra zencefil dilimlerini havan gibi ağır bir cisimle ezin. Sadece dilimleri nazikçe ezmeniz gerekiyor. Onları bir macun haline getirmeyin.
Adım 3. Suyu ısıtın ve zencefili ekleyin.
Bir tencereye 1½ ila 2 bardak su dökün ve ateşi yükseltin.
Ezilmiş zencefili suya ekleyin.
Adım 4. Diğer baharatları ekleyin
2 kakulenin dış kabuğunu kırın ve suya koyun. Kakule güçlü, reçineli bir kokuya sahiptir.
Ayrıca 2 tarçın çubuğu ve 2 defne yaprağı ekleyin. Tarçın tadı tatlı ama biraz baharatlıdır ve defne yapraklarının benzer ancak daha hafif bir koku ve tadı vardır. Defne yapraklarının kokusu tadından daha dikkat çekicidir.
Adım 5. Suyu kaynatın
Suyu 1-2 dakika kaynatın. Zencefil ve diğer baharatlar meyve sularını ve tatlarını suya bıraktıkça aromayı koklayabilirsiniz.
Adım 6. Örtün ve kaynatın
Kapağı tencerenin üzerine koyun ve ısıyı düşürün. Suyun 5 ila 10 dakika kaynamasına izin verin.
Kaynadıkça su açık sarı bir renge dönecek ve farklı baharatların tatları suya daha fazla aşılanacaktır.
Adım 7. Limon kabuğu rendesini ekleyin
Kapağı açın ve 1 limon kabuğunu kaynar suya ekleyin. Tavayı tekrar kapatın ve 5 dakika daha pişirin.
Limon kabuğu rendesini çok erken eklemek çayın tadı acı hale getirebilir, bu yüzden şimdiye kadar lezzet katmak ve çayınıza limon aroması vermek için bekleyin . Hoş limon kokusu, çayın baharatlı tadını da dengeleyecektir.
Adım 8. Çayı süzün
Çaydaki baharatları ve zencefil parçalarını çıkarmak için karışımı bir süzgeçten geçirin.
Adım 9. Tatlandırıcı ekleyin ve tadını çıkarın
Aroma için isteğe göre küp şeker veya bal gibi tatlandırıcılar ekleyin. Farklı baharatların karışık tatlarının tadını çıkarmak için çayınızı hala sıcakken için. Baharatlı tatlar, bunu sonbahar ve kış için mükemmel bir içecek haline getirir.
Ek ipuçları
- Soğuk zencefil çayı seviyorsanız, çayı buzdolabında birkaç saat soğutabilirsiniz. İçmeden önce çaya birkaç buz küpü ekleyin ve lezzetli bir yaz buzlu çayınız olsun .
- Güçlü aromalı bir çay için taze zencefil kullanın.
- Öğütülmüş baharatlar yerine bütün baharatları kullanın.
Bunların zevkinize göre çok fazla baharat olduğunu düşünüyorsanız, basit bir zencefil çayı da yapabilirsiniz.
Leave a Reply