Basit bir tost veya kalın sosa batırılmış egzotik bir ekmek veya lezzetli sosla doldurulmuş patates kızartması ile dolu bir tabak her gurmenin fantezisidir. Bazıları yan olarak salsa tüketirken, salsa hayranları antreyi açıkça salsa için bir araç olarak kullanır.
Bir salsa aşığıysanız Şükran Günü’nü beklemenize gerek yok. Sıfırdan kendi sosunuzu yapmak, mağazadan satın alınan sosun zar zor rekabet edebileceği bir tür zevk sağlar.
Her seferinde sıfırdan başlamanız gerekmediğinden, ev yapımı şekerlemelerden anında tatmin olmak, her zaman mutfakta uzun saatler çalışmak anlamına gelmez. 15 dakikanın altında bir parti sosu kolayca yapabilirsiniz.
İşte tercihlerinize göre tavuk ve sebzeli sos yapmak için iki yöntem.
Yöntem 1: Vejetaryen sos
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Sebze suyu – 2 su bardağı
- Tereyağı – 3 yemek kaşığı
- Mısır unu – 3 yemek kaşığı
- acak
- Biber
Adım 1. Bir tavaya tereyağı koyun
Ateşe ayarlanmış bir tavaya 3 yemek kaşığı tereyağı koyun.
Damak tadınız eğlenceli geliyorsa, tadı biraz değiştirmek için biraz ot tereyağı deneyebilirsiniz .
Adım 2. Mısır ununu kabarcıklı tereyağı ile çırpın.
Tereyağı tamamen eriyip köpürmeye başladığında üzerine 3 yemek kaşığı mısır unu ekleyin. Mısır unu tereyağı ile tamamen çırpın.
Adım 3. Sebze suyunu ekleyin
2 bardak dökün ve sebze çorbası tavaya. Et suyunu tereyağı ve mısır unu karışımıyla iyice çırpın.
Adım 4. Sosu yaklaşık 5 dakika pişirin.
Sosu her zaman çırparak kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Tadı öldüreceğinden fazla pişirmeyin.
Adım 5. Sosu tuz ve karabiberle baharatlayın.
Sosu tatlandırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Sosu tekrar çırpın, böylece eşit şekilde baharatlanır.
Sosu servis etmeden önce biraz kişniş veya maydanozla süsleyin. Bizim yaptığımız gibi pirzola ile servis edebilirsiniz.
Ayrıca sebzeli sosunuzun ve sebzeli sosislerin tadını çıkarabilirsiniz. Bu sosun tadı patates püresi ile de harika olacak .
Yöntem 2: tavuk sosu
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Tavuk suyu – 2 su bardağı
- Eritilmiş tereyağı – 3 yemek kaşığı
- Mısır unu – 3 yemek kaşığı
- acak
- Biber
Adım 1. Tavuk suyunu bir tavada ısıtın.
Bir tavaya 2 bardak tavuk suyu dökün. Ateşi aç ve yağın erimesine izin ver.
Adım 2. Mısır unu ve tereyağı ezmesi yapın.
Bir kaseye 3 yemek kaşığı mısır unu koyun ve 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin. Pürüzsüz bir macun oluşturmak için eşit olarak karıştırın.
Adım 3. Makarnayı et suyuna ekleyin.
Tavada tavuk suyuna mısır unu ve tereyağı salçası ekleyin. Makarnayı et suyuyla iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın. Bu, sosu koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.
Adım 4. Sosu yaklaşık 5 dakika pişirin.
Ateşi kısın ve sosu her zaman çırparak yaklaşık 5 dakika pişirin. Sosu 10 dakikadan fazla pişirmeyin.
Adım 5. Sosu tuz ve karabiberle baharatlayın.
Sosu damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyin. Eşit olarak karıştırın.
Bu tavuk sosunun tadına doyurucu bir öğün olarak köfte veya kavrulmuş patates ve yeşil fasulye ile başlayabilirsiniz. Bu sosu hindi ve rosto ile arkadaşlarınıza ve ailenize de servis edebilirsiniz. Bizim yaptığımız gibi çevirme tavukla da servis edebilirsiniz.
Ek ipuçları
- Sosun kalınlığını tercihlerinize göre ayarlamak için mısır unu miktarını değiştirebilirsiniz.
- Dokusu ihtiyacınız olandan biraz daha ince olduğunda sosu ocaktan alın. Servis ettiğinizde kalınlaşacaktır.
- Basit bir tuz ve biber çeşnisi harikalar yaratırken, sosunuza bir bükülme eklemek için sarımsak tozu, soğan tozu ve hatta biraz biber tozu da ekleyebilirsiniz.
- Ekstra tatlar için sosunuzda kekik, kekik, fesleğen veya biberiye gibi taze otları kullanabilirsiniz. Sosu baharatlamadan önce otları ekleyin.
- Sıfırdan başlamak isterseniz bu sosları ev yapımı et suyu ile yapabilirsiniz.
Leave a Reply