Balkabağı Fransız Tostu Nasıl Yapılır (Vegan ve Vegan Olmayan)

Yöntem 1: Vegan olmayanlar için kabak tostu

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Somun ekmek – 1 (1 inç kalınlığında dilimlenmiş)
• Kabak püresi – 1/2 su bardağı
• Yumurtalar – 2
• Süt – 3/4 su bardağı
• Toz şeker – 1 yemek kaşığı
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı
• Tarçın tozu – 1 çay kaşığı
• Tuz – 1 çay kaşığı
• Tereyağı / yağ – ızgara için (isteğe bağlı)

Adım 1. Süt, yumurta ve kabak püresini karıştırın.

• 3/4 su bardağı sütü bir kaseye dökün.
• Süte 2 yumurta ekleyin.
•  Karışıma 1/2 su bardağı kabak püresi ekleyin .

Adım 2. Tatlı, ekşi ve baharatlıları birleştirin

• Kabak karışımına 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
• Karışıma 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, tuz ve vanilya özü ekleyin.

Adım 3. Malzemeleri çırpın.

• Malzemeleri birbirine iyice karışana kadar çırpın.

Adım 4. Bir tavada tereyağını eritin.

• Orta ateşte bir ızgara veya büyük tavayı ısıtın.
• Tüm tavayı kaplayacak kadar 1 çorba kaşığı tereyağını eritin.

Adım 5. Ekmek dilimlerini kabak hamuruyla kaplayın.

• Ekmek dilimlerini kabak hamuruna batırın. Ekmeğin her iki tarafının da tamamen kapatıldığından emin olun.

Adım 6. Ekmeği tavaya koyun ve her iki tarafı da pişirin

• Her bir dilim ekmeği dikkatlice ızgara üzerine yerleştirin.
• 2 ila 3 dakika pişmelerine izin verin, ardından diğer tarafını pişirmek için dikkatlice ters çevirin.
• Her iki tarafı da hafifçe kızarana ve tamamen pişene kadar pişirin.

Hemen akçaağaç şurubu, peynir, ketçap veya  seçtiğiniz herhangi bir başka sos ile servis yapın  .

Hamur önceden hazırlanabilir ve 2 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Kullanmadan önce iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Yöntem 2: veganlar için kabak tostu

İhtiyacınız olacak şeyler:

• Somun ekmek – 1 (ince dilimlenmiş)
• Kabak püresi – 1 su bardağı
• Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı
• Şeker – 1 yemek kaşığı
• Hindistan cevizi sütü – 1 su bardağı
• Tarçın tozu – 1 çay kaşığı
• Vanilya özü – 1 çay kaşığı
• Fıstık ezmesi – 1 yemek kaşığı (kalbur için)

Adım 1. Kabak püresini ve hindistancevizi sütünü tavaya dökün

• Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve 1 su bardağı kabak püresi ekleyin.
• Püreye 1 bardak hindistan cevizi sütü ekleyin ve karıştırın.

Adım 2. Diğer tüm malzemeleri ekleyin.

• Kabak karışımına 2 yemek kaşığı mısır nişastası ekleyin.
• 1 yemek kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın ve vanilya özünü kabak hamuruna karıştırın.

Adım 3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• Malzemeler birbirine iyice karışana kadar karışımı iyice karıştırın. Karışım, kalın bir kıvam almalıdır.
• Hamuru bir kaseye aktarın.

Hamur önceden hazırlanabilir ve 2 güne kadar buzdolabında saklanabilir. Kullanmadan önce iyice karıştırdığınızdan emin olun.

Adım 4. Tavanızı fıstık ezmesi ile yağlayın

• Bir tavayı ısıtın ve tavayı kaplayacak kadar bol miktarda fıstık ezmesini eritin.

Adım 5. Ekmeği hamurun içine daldırın ve tavaya koyun.

• Ekmek dilimlerini kabak hamuruyla iyice daldırın ve kaplayın.
• Kaplanmış dilimleri sıcak tavaya koyun.

Adım 6. Her iki tarafı da pişirin

• Dilimleri bir tarafta 2 ila 3 dakika pişirin.
• Dikkatlice çevirin ve diğer tarafı pişirin.
• Dilimlerin her iki tarafta da kızardığından emin olun.

En sevdiğiniz sos seçimiyle sıcak servis yapın   .

İpuçları

• Brioche ekmeği kullanmak tabağınıza çok zenginlik katacaktır.
• İnce dilimlenmiş ekmek kullanmaktan kaçının çünkü sosu tutmaya yetecek yapıya sahip olmayabilir. Ayrıca, tutulduğunda bükülebilirler. Bu yüzden kalın ekmek dilimleri kullanın.
• Kabaklı tost için bayat ekmek kullanmak en iyisidir. Bayat ekmeğiniz yoksa dilimleri kesin ve bir gece dinlendirin. Bu, nemi kurutarak ekmeğe gevrek bir doku verir. Ayrıca biraz kızartabilir veya ekmeği kurutmak için pişirebilirsiniz.
• Aşırı nemi emmesi ve ıslak kalması için aşırıya kaçmayın veya ekmeği hamurda çok uzun süre bırakmayın.