Yeşil soğan veya frenk soğanı olarak da bilinen frenk soğanı, Allium ailesinin üyeleridir ve harika çiğ veya pişmiş tadı olan hafif bir soğan aromasına sahiptir. Parlak yeşil rengi de her yemeğe taze ve canlı bir dokunuş katar.
Süslemek için frenk soğanı kullanabilir veya tavada kızartmalara ve salatalara ekleyebilirsiniz. Aslında çorbadan kızarmış pirince kadar, frenk soğanı pek çok yemekte bir malzeme veya garnitür olarak çeşitli kullanımlara sahiptir.
Çoğu insanın sahip olduğu sorun, onları taze ve hazır tutmaktır. Frenk soğanı doğru şekilde saklamazsanız, bütün bir demet yiyebileceğinizden daha hızlı solacaktır. Neredeyse tüm tarifler sadece birkaç frenk soğanı gerektirdiğinden, grubun geri kalanı buzdolabında yavaşça çürür.
Ancak endişelenmeyin. Frenk soğanı saklamak için en iyi denenmiş ve gerçek yöntemlerden bazılarını size sunuyoruz (6 aya kadar!).
Yöntem 1: Bir kağıt havluya sarın ve buzdolabında saklayın (1 hafta)
Frenk soğanı soğutulduğunda, buzdolabındaki kuru hava nemi uzaklaştırır ve solmaya başlar.
Bu basit yöntem, soğanı yaklaşık 1 hafta boyunca buzdolabınızda saklamanıza yardımcı olacaktır. Soğanların buzdolabının çalıştığı en düşük sıcaklıklarda kurumasını engelleyerek tazeliğini korumasını sağlar.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Taze soğan
- Mutfak Havlusu / Kağıt Havlu
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Su ile sprey şişesi
Tek adımlı yöntem: Frenk soğanı kesin, kağıt havluya sarın ve buzdolabında saklayın
- Frenk soğanı küçük parçalar halinde doğrayın .
- Bunları bir kağıt havlunun üzerine koyun.
- Frenk soğanı bir kağıt havluya tamamen sarın.
- Kağıt havluyu sprey şişesinden su püskürterek nemlendirin.
- Kağıt havluyu buzdolabının serin alanına yerleştirin.
- Kağıt havlu kurursa yeniden nemlendirin ve çok ıslanırsa değiştirin.
Yöntem 2: Plastik bir kaba koyun ve soğutun (20 gün)
Onları taze yüklemeye karşı koyamadığınız için veya daha iyi bir fiyata mevcut oldukları için çok miktarda frenk soğanı mı elde ettiniz? Merak etmeyin, bizde var. Frenk soğanı plastik bir kapta veya şişede buzdolabında saklayarak, 20 güne kadar taze kalmalarını sağlayabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Taze soğan
- Plastik saklama kabı
- Bıçak
- Kesme tahtası
Tek adımlı yöntem: Kesilmiş soğanları plastik bir kaba koyun ve soğutun
- Frenk soğanı köklerini kesin.
- Şimdi soğanları, saklamak istediğiniz kabın boyutuna göre kesin. İsterseniz fermuarlı dondurucu poşetleri de kullanabilirsiniz.
- Doğranmış soğanları dikkatlice kaseye koyun.
- Kapağı kapatın ve kabı buzdolabına koyun.
Soğanı gerektiğinde kullanın.
Yöntem 3: Oda sıcaklığında suda veya buzdolabında saklayın (1 hafta)
Frenk soğanı kısa bir süre (yaklaşık 1 hafta) doğru şekilde saklamanın bir başka yolu da onları suya koymaktır.
Bunları bir kavanoz suya koyabilir ve pencerenizin kenarına yerleştirebilir veya üzerine fermuarlı bir torba koyarak bir kavanoz suya koyabilirsiniz.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Taze soğan
- Su
- Kavanoz
- Bolsa kilitli
- Bıçak
- Kesme tahtası
# Bir sürahi su içinde
Buzdolabında saklamak zorunda kalmadan taze tutmak için bu basit adımları izleyin.
Tek adımlı yöntem: Frenk soğanı doğrayın ve su kavanozuna koyun
- Soğanlardan yeşil sapları kesin.
- Kök kısımlarını bir kavanoza koyun. Bir kase de işe yarayacak.
- Kavanoza su ekleyin.
- Kavanozu bir pencerenin yanına yerleştirin.
- Suyu iki günde bir değiştirin.
Bu yöntemle, frenk soğanı sadece taze kalmayacak, büyümeye bile devam edecek! Frenk soğanı, köklerinin yerde olup olmadığına bakılmaksızın büyümeye devam eder.
# Buzdolabında
Ayrıca frenk soğanı bir kavanozun içine biraz su koyabilir, ardından üzerini plastik bir torba ile kapatıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Tek adımlı yöntem: Kesilmiş soğanları bir kavanoz suya koyun ve bir poşetle kaplayarak soğutun.
- Kesilmiş frenk soğanı su içeren bir kavanoza koyun.
- Soğanları kavanozun üstüne kadar kapatmak için plastik bir torba kullanın.
- Kavanozu buzdolabına koyun.
Her gün kavanozdaki suyu değiştirin. Ve kavanozu yanlışlıkla devrilmeyeceği bir yere koyduğunuzdan emin olun.
Yöntem 4: Bir torbada dondurun (6 ay)
Frenk soğanı 6 aya kadar doğru şekilde saklamak istiyorsanız onları da dondurabilirsiniz. Onları dondurmanın tek dezavantajı, çıtırlıklarını kaybetmeleridir. Ama merak etmeyin. Dondurmak lezzetlerini azaltmaz, bu nedenle çorbalara, güveçlere veya öğütülmüş etlere eklemek iyidir.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Doğranmış Frenk soğanı
- Bolsa kilitli
- Tepsi / tabak
Tek adımlı yöntem: doğranmış frenk soğanı soğutun, çıkarın ve kilitli bir torbaya koyun
- Frenk soğanı doğrayın ve eşit şekilde bir tepsiye yayın.
- 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Kıyılmış frenk soğanı tepsisini buzdolabından çıkarın.
- Bunları kilitli bir torbaya aktarın ve dondurucuda saklayın.
İpuçları
- Hemen tüketmeyi planlamıyorsanız ve saklamak istiyorsanız frenk soğanı yıkamayın. Bunları yıkarsanız, iyice kuruladığınızdan emin olun çünkü nem küf ve çürümeye neden olabilir.
- Frenk soğanı için optimum saklama koşulları 32 ° F (0 ° C) ve yüzde 98 ila 100 bağıl nemdir. Daha yüksek sıcaklıklar sararmayı ve ayrışmayı büyük ölçüde hızlandırır.
- Frenk soğanı -1 ° C’nin altında saklamayın, çünkü frenk soğanı donmaya meyillidir, solmuş ve sümüksü görünmelerine neden olur.
- Frenk soğanı doğru şekilde saklamak için onları elma, üzüm ve mantarlardan uzak tutun. Zamanla diğer taze ürünler tarafından emilebilecek hafif bir koku üretirler.
- Ayrıca lahana ve salatalıkları frenk soğanı gibi saklayabilirsiniz .
Leave a Reply