Bir avuç taze kişniş sadece yiyeceklerin daha iştah açıcı görünmesini sağlamakla kalmaz, aynı zamanda tada lezzet katar. Kişniş soslarınıza , çorbalarınıza, salatalarınıza, sandviçlerinize ve körilerinize taze, toprak nüansları ekleyebilir .
Bununla birlikte, bu Akdeniz bitkisinin kullanımı, yiyecekleri baharatlamanın ve süslemenin çok ötesine geçer . Kişniş, hastalığa ve erken yaşlanmaya karşı koruyan güçlü antioksidanların varlığı nedeniyle tedavi edici ve tıbbi amaçlar için kullanılmıştır.
Düşük kalorilidir ve vitamin ve diyet lifi açısından zengindir. Aynı zamanda fosfor, magnezyum, kalsiyum, demir ve manganez gibi zengin bir mineral kaynağıdır.
Kişniş tüketmek kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur , sindirime yardımcı olur, iltihaplı durumları hafifletir ve bakteri ve mantar enfeksiyonlarını önlemeye yardımcı olur.
Sayısız faydası ile, henüz yapmadıysanız, kişnişi yemeklerinize dahil etmek isteyebilirsiniz . Bununla birlikte, bitkiye aşina olanlar için, kişniş yapraklarını ayıklama ve kıyma işlemi sizi geciktirebilir. Ya kuru formu kullanırsınız ya da tamamen atlarsınız. Ama henüz pes etmeyin!
Bitki ile bıçak, bardak veya bitki makası gibi basit mutfak aletlerini kullanarak çalışabilirsiniz. Evet, bu kadar basit!
Kişniş kesmenin hızlı ve kolay yollarını öğrenmek için okumaya devam edin.
Yöntem 1. Bıçak kullanın
Keskin bir bıçak, mutfakta bir yıldız oyuncudur. Bazıları için, aşçılık becerilerini sergilemelerine yardımcı olabilir, ancak yemek pişirmeyi bir angarya bulan birçok kişi için hayatı çok daha kolay hale getirebilir. Özellikle kişniş gibi otları doğramaya gelince, keskin bir bıçağı dövmek zordur.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Kişniş
- Keskin bıçak
- Kesme tahtası
Adım 1. Kökleri kesin
Kişniş demetini kesme tahtasına yerleştirin ve köklerini kesin.
Adım 2. Kişniş yapraklarını kazıyın
- Demetin en kalın saplarını tutun.
- Bıçağı kesme tahtasına paralel tutarak kişniş yapraklarından geçirin.
- Sebzeleri soymaya benzer şekilde, tüm yaprakları saplarından çıkarmak için kısa vuruşlar kullanın.
- Yaprakları her taraftan çıkarmak için demeti çevirin.
Adım 3. Yaprakları doğrayın
- Yaprakları sıkı bir demet halinde paketleyin ve bıçağınızı yığının içinden kaydırarak kabaca kesin.
- Şimdi serbest elinizi kullanarak bıçağın ucunu kesme tahtasına bastırın ve kişniş yapraklarını daha ince parçalara kesmek için bıçağı ileri geri hareket ettirin.
- Kıyılmış kişnişi bir kasede toplayın.
Yöntem 2. Bir bardak kullanın
Günlük yemek pişirmeyi basitleştirmek için mutfağınızı süslü ve karmaşık ekipmanlarla doldurmanıza gerek yok. İroninin kokusunu alabiliyorsanız, temellere dönme zamanı. Normal bir bardak veya bardak ve bir çift makas kişniş doğramayı eğlenceli ve zahmetsiz hale getirebilir.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Fincan
- makas
- Kişniş
Adım 1. Kişniş yapraklarını bir bardağa yerleştirin.
Demetin köklerini Yöntem 1 Adım 1’de gösterildiği gibi kesin .
- Buketi ikiye katlayın ve bir bardağa koyun. Kişnişi doğramadan sonra nemli ve topaklı bırakacağından bardağı fazla doldurmayın.
Adım 2. Yaprakları makasla doğrayın
- Makası bardağın içine koyun ve kişniş yapraklarını kesmeye başlayın. Kişniş ince doğranana kadar devam edin.
- Bir kasede toplayın.
Yöntem 3. Bitki makası kullanın
Keskin bıçak kullanmanın büyük bir hayranı değilseniz ve parmaklarınızı kesmekten korkuyorsanız, ellerinizi bir çift bitki makasına koyun. Normal makasa benziyorlar ama birkaç bıçaklı. Bitki makasının kullanımı kolaydır ve hassas bitkileri eşit şekilde doğrayabilir.
İhtiyacınız olacak şeyler:
- Bitki makası
- Kişniş
- Kesme tahtası
Tek adımlı yöntem: kişnişi bitki makasıyla doğrayın
- Kökleri kişniş demetinden Yöntem 1 Adım 1’de gösterildiği gibi ayırın .
- Demeti bir elinizle sıkıca tutun ve yaprakları ot makası ile kesin.
- Onları bir kasede toplayın. Alternatif olarak, bunları doğrudan plaka üzerinde de kesebilirsiniz.
İpuçları
- Kiri temizlemek için kişniş demetini daima soğuk suyla iyice yıkayın. Yapraklarda hala kir bulursanız, kişnişi bir kase suya batırın ve kir çıkana kadar sallayın.
- Genç sapları yapraklarla birlikte kullanabilirsiniz, çünkü onlar da bolca lezzetle doludur.
Leave a Reply